Домляма - блюдо узбекской кухни. Именно сейчас его нужно готовить, когда прилавки буквально ломятся от разнообразных овощей. Обычно это блюдо готовят с бараниной. У меня европейский вариант с курицей.
Описание приготовления:
Домляма очень полезное, сытное и вкусное блюдо. Ароматные овощи с мясом в соусе. Удобно, что набор овощей может быть любым в зависимости от наличия в вашем холодильнике. Но все-таки лук, морковь, капуста, помидоры, картофель должны быть обязательно. Специи также кладите по вкусу.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные окорочка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Узбекская / Восточная
Ингредиенты:
- Курица — 600 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Картофель — 3 Штуки
- Баклажан — 1 Штука
- Помидор — 2 Штуки
- Капуста — 200 Грамм
- Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Соль — 1,5 Чайных ложки
- Базилик сушеный — 1 Чайная ложка
- Лавровый лист — 1 Штука
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Домляма с курицей""
В глубокую сковороду или казан выложите куски курицы. Налейте подсолнечное масло.
Слегка обжарьте курицу со всех сторон.
Морковь и лук нарежьте произвольно. У меня лук полукольцами, а морковь кружками. Добавьте в казан. Посолите, добавьте лавровый лист, базилик сушеный.
Картофель нарежьте кубиками, не мелким. Выложите в казан.
Нарежьте капусту, слишком тонко резать не нужно. Добавьте к овощам и курице.
Баклажан очистите, нарежьте кружками или кубиками, значения не имеет.
Помидоры нарежьте кружками и выложите сверху. Посолите.
Налейте в казан 50 мл воды, накройте крышкой и тушите овощи с курицей на небольшом огне 35-40 минут до готовности. В конце обязательно попробуйте и если не хватает соли, добавьте. Также добавьте измельченный чеснок.
Домляма готова!