Чушка бюрек - это очень популярная в Болгарии традиционная закуска из перцев и брынзы. Блюдо имеет турецкие корни, однако сегодня по-настоящему популярно только в Болгарии. Делюсь рецептом.
Описание приготовления:
Чушка бюрек - это практически культовое болгарское блюдо, поскольку едят его в современной Болгарии с завидной регулярностью и большим удовольствием. Насколько мне известно, это блюдо перекочевало в Болгарию из Турции. Сегодня турки знать не знают про такую закуску, а вот болгары эту горячую закуску подают регулярно.
Что ж, наши кулинарные вкусы во многом совпадают с болгарскими, поэтому попробуем приготовить чушку бюрек в домашних условиях.
Назначение: На ужин / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Закуски
География кухни: Болгарская
Ингредиенты:
- Перец болгарский — 2 Штуки
- Брынза — 100 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Зелень — - По вкусу
- Панировочные сухари — 40 Грамм
- Мука — 40 Грамм
Количество порций: 2
Как приготовить ""Чушка бюрек""
Перцы вымоем и положим на слегка смазанную маслом форму для выпекания.
Запекаем перцы около 15 минут при 180 градусах. Только потом очищаем перцы от внутренностей, снимаем с них кожицу.
Брынзу разминаем при помощи вилки.
Разбиваем в брынзу яйцо, добавляем зелень. Я еще добавил мелко нарубленные помидоры - но это опционально, поэтому в список ингредиентов помидоры не включал. Это уже моя импровизация - в оригинальном рецепте помидоров нет.
Хорошенько все перемешиваем. Получается вот такая красивая начинка.
Фаршируем наши перцы приготовленной начинкой.
Обваливаем перцы в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях, после чего обжариваем на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.
Готово! Кушать закуску лучше горячей, однако можно и в холодном виде.