Мы привыкли, что овощи - это дополнение к мясу. Но они могут стать самостоятельным блюдом при правильном подходе. Давайте перейдем к вопросу о том, как приготовить брокколи в сливочно-чесночном соусе.
Описание приготовления:
Брокколи очень похожа по вкусу и способу приготовления на цветную капусту. Я бы сказала, что разница только в цвете. Да и по свойствам они очень близки. Конечно, насыщенный зеленый цвет приятнее глазу, потому многие останавливают свой выбор именно на брокколи.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Чеснок / Молочные продукты
Блюдо: Гарниры
Ингредиенты:
- Брокколи — 800 Грамм
- Сметана — 250 Миллилитров
- Майонез — 4 Ст. ложки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Зелень — По вкусу
- Соль, перец, специи — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить ""Брокколи в сливочно-чесночном соусе""
Моем брокколи, разделяем её на соцветия. Ставим кастрюлю с водой, варим брокколи до полуготовности. На это потребуется не больше 5 минут (если брокколи не заморожена).
В качестве зелени у меня свежие веточки базилика. Нарезаю мелко мягкие стебельки и покрупнее - листики. Смешиваю сметану с майонезом, солю и перчу. Нарезаю мелко зубчики чеснока, смешиваю все в сливочно-чесночный соус.
Подваренные брокколи достаем из кипятка и перекладываем в глубокую сковороду. Выливаем наш сливочный соус, тушим все под крышкой 10 минут на средне-слабом огне.
В принципе, тушить овощи в соусе необязательно. Можно просто полить соусом отваренные соцветия и подавать блюдо в таком виде. Но я решила их протушить, чтобы брокколи пропиталась соусом. Подаем все в качестве гарнира, либо как основное блюдо в качестве легкого ужина. Приятного аппетита!