Отличный вариант выпечки для выходного дня — ароматные, мягкие и очень вкусные пончики. Поджаристая корочка, воздушная, мягкая сердцевина, восхитительный апельсиновый аромат, вы будете наслаждаться!
Описание приготовления:
Разве кто-нибудь из вас откажется от вкусной и ароматной домашней выпечки, даже если это будут вот такие пончики, жареные в масле? Я думаю, никто! Ведь не едим же мы вот такую "вредную еду" по три раза на дню, и даже не каждую неделю:) Так давайте же побалуем себя и приготовим вкусное к чаю, рецепт не сложный, все делается очень даже просто.
Назначение: На обед / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Молочные продукты / Молоко / Творог / Мука
Блюдо: Выпечка / Пончики / Сладкое
Ингредиенты:
- Апельсин — 1 Штука (200 грамм)
- Творог — 200 Грамм
- Мука пшеничная — 280-300 Грамм
- Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка (без горки!)
- Сахар — 3-4 Ст. ложек
- Молоко — 50 Миллилитров
- Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
- Соль — 1/3 Чайных ложки
- Яйца — 1 Штука
- Растительное масло — 400-500 Миллилитров
- Сахарная пудра — 2-3 Ст. ложек
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Апельсиновые пончики""
1. В теплом молоке разводим сухие дрожжи с чайной ложкой сахара и оставим минут на 10, пусть они начнут "работать" и поднимутся пенной шапочкой.
2. Для пончиков лучше выбирать тонкокорые апельсины. Тщательно вымоем апельсин, разрежем и убедимся, что в нем нет косточек. Если есть - убираем. И измельчаем апельсин с помощью блендера в пюре.
3. Смешаем в миске протертый творог, яйцо, сахар обычный и ванильный, соль и измельченный апельсин.
4. Добавляем дрожжевой раствор и перемешиваем.
5. И всыпаем муку. Замешиваем мягкое!! тесто, которое будет липнуть к рукам. Для удобства руки смазать растительным маслом. Оставим тесто в теплом месте минут на 30-40, пусть подойдет.
6. Смазываем стол и руки растительным маслом и выкладываем тесто, руками разравниваем его в пласт толщиной примерно 1 см. И стаканом выдавливаем кружочки. Дырочки в кружочках я делала пальцем, так удобнее:)
7. Разогреваем на огне чуть больше среднего растительное масло и жарим пончики.
8. Жарим до красивого золотистого цвета. В любом случае первую партию стоит попробовать, не сырые ли они внутри, и уменьшить или увеличить огонь.
9. Выкладываем готовые пончики на бумажные салфетки, пусть впитается лишнее масло.
10. Остывшие пончики посыпаем сахарной пудрой.
11. Вот такие они внутри, пушистые, мягкие с маленькими кусочками апельсина и очень вкусные.