В рецепте описан процесс получения закваски для приготовления сыра. На основании закваски легко сделать вкусный натуральный питательный сыр без уксуса и яиц. Сыр готовится быстро. Рекомендую.
Описание приготовления:
Смотрите, как приготовить адыгейский сыр в домашних условиях. Для этого не требуется ничего, кроме молочных продуктов. Сыр получен на основании молочной закваски. При приготовлении не используются яйца и уксус. Сыр будет хорошим дополнением к утреннему чаю, для вечерней закуски. Благодаря только нежирным компонентам сыр можно использовать для диетического питания.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр / Кефир
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Молоко — 3 Литра
- Кефир — 1 Литр
- Соль — 1 Чайная ложка
Количество порций: 8-10
Как приготовить ""Адыгейский сыр""
1. Перед тем, как приготовить адыгейский сыр, нужно позаботиться о закваске. Налейте кефир в кастрюлю, поставьте на небольшой огонь. Постепенно минут через 5 кефир разделится на две составляющие: творог и сыворотку.
2. Творог можно употребить в пищу. Сыворотку накройте марлей и оставьте на два дня скисать. В летнее время достаточно суток.
3. Через отведенный промежуток времени налейте свежее молоко в кастрюлю, доведите до кипения. Добавьте закваску. Молоко должно свернуться и отделить творог. На это процесс понадобится до 7 минут.
4. Выловите творог из сыворотки, процедите через марлю.
5. Посолите сыр по вкусу, перемешайте. Над раковиной повесьте стекать на полчаса. Поставьте сыр под пресс и поместите в холодильник на 4 часа.
6. Продукт готов. Оставшуюся сыворотку можно использовать для приготовления блинов или в качестве закваски на следующую порцию адыгейского сыра.