Томат Трюфель - один з найцікавіших сортів, що з'явилися в останні роки. Він має кілька колірних варіацій, але всі вони об'єднані одними ознаками: незвичайною формою плодів і чудовим смаком. Правда, в холодних регіонах цей томат можна вирощувати тільки в теплицях, але це не знижує інтерес городників до різних різновидів Трюфеля.
Різновиди сорту Трюфель: чорний, жовтий, червоний
Оскільки томат Трюфель часто називають Японським трюфелем, можна було б подумати про його закордонне походження. Є й така точка зору, але достеменно про походження сорту дізнатися складно, оскільки він не зареєстрований у Державному реєстрі РФ, а виробники насіння називають його сортом вітчизняної селекції. Томат Трюфель призначений в основному для теплиць, і тільки в південній половині нашої країни його вирощують в незахищеному грунті.
Сорт належить до середньеранніх, від появи сходів до дозрівання перших помідорів приходить приблизно 3,5-4 місяці. Кущі високі, приблизно 150 см, рослина індетермінантна. Рекомендується формувати кущі, які зазвичай ведуть у два стеблі. Оскільки коренева система добре розвинена, огріхи в поливах не фатальні: коріння знайдуть собі вологу на якийсь час самі.
Унікальна форма плодів, за рахунок якої сорт і отримав свою назву. Вона нагадує добре відомий, але рідкісний гриб трюфель. Плоди мають значну ребристість, за розміром не дуже великі. Основна частина помідорин важить від 120 до 150 г, лише деякі доростають до 200 г. Найчастіше вирощують чорний, жовтий і червоний різновиди, але є і ще кілька. Шкіряка плодів тонка, ніжна, але міцна, володіє сильним блиском. М «якоть м» ясиста, щільна, має 4 чи 5 насіннєвих гнізда. Основне призначення помідорів - салатне, тобто вживання в свіжому вигляді. Однак розмір і форма дозволяють проводити цільноплідне консервування. Можна витрачати надлишок врожаю і на соуси.
Звичайна врожайність сорту становить близько 2-3 кг помідорів з куща. При інтенсивній агротехніці показник може бути доведений до 4 кг або до 12-15 кг з 1 м2. У кожному пензлі формується 5 або 6 плодів. Всі різновиди сорту однаково стійкі до захворювань томатів, надзвичайно рідко можуть підхопити фітофтороз, плямистість або іншу напасть. Урожай добре переносить транспортування, зберігається в свіжому вигляді до трьох тижнів, смак при цьому тільки поліпшується.
Червоний трюфель має плоди не зовсім червоного кольору: вони мають коричневатий відлив. Помідори солодкі, майже без кислинки. Їх розмір трохи менший, ніж у інших різновидів, саме червоний Трюфель найчастіше консервують у стандартних банках. Співчуття невисоке, тому для паст або соусів, а тим більше для приготування томатного соку він підходить менше інших. Однак, при більш дрібних плодах, загальна врожайність червоного різновиду серед своїх сородичів найвища.
У Трюфеля чорного плоди мають шоколадно-коричневе забарвлення з фіолетовим блиском, причому навіть у стиглих помідорів залишається зеленувата пляма біля плодоніжки. За розміром плодів він рекордсмен серед інших різновидів. Вважається, що Трюфель чорний - найбільш примхливий у вирощуванні: найбільш теплолюбний і світлолюбний, вимагає більшої участі городника в пасинкуванні кущів. Чорний Трюфель люблять за вишуканий смак помідорів, які намагаються вжити саме у свіжому вигляді, але зберігаються вони гірше за інших.
Жовтий трюфель - це об'єднана назва декількох різновидів. Одні городники вважають, що жовтий, помаранчевий і золотий - це одне й те саме, інші виділяють відмінності між ними. Вважається, що цей різновид більше за інших підходять для дитячого харчування, оскільки володіє високим ступенем гіпоалергеності. У жовтому Трюфелі найвищий вміст цукру і найнижчий - кислоти. Часто навіть кажуть, що він більше схожий на фрукт, ніж на овоч. Негативною відмінністю від інших різновидів є підвищена схильність жовтих плодів до розтріскування.
Крім описаних різновидів, певною популярністю користується також рожевий, що є більш ранньоспілою. Плоди Трюфеля рожевого схожі на червоні, мають більш ніжний смак, але рослини більше за інших зазнають атак шкідників.
Зовнішній вигляд рослини і плодів
За формою плоди всіх різновидів томата Трюфель дуже схожі один на одного, дещо розрізняється їх розмір, а головна відмінність криється в забарвленні. Звичайно, не всім подобається зовнішній вигляд чорних помідорів, але вирощують їх не для естетики, а через смак. Традиційний же червоний колір в сімействі Трюфелів притаманний не найсмачнішим плодам.
Фотогалерея: зовнішній вигляд плодів томата Трюфель
- Червоний різновид має найбільш традиційний колір
- Чорні томати - на любителя
- Жовтий трюфель найменш ребрист, на самий солодкий
Переваги і недоліки, особливості, відмінності від інших сортів
Томат Трюфель - не єдина «різнокольорова» серія сортів. Серед відносно старих це добре відомий Де Барао, серед нових - серія з 14 сортів томатів Непас. Правда, у Непаса розрізняються не тільки забарвлення, але і форма плодів. Особливістю томата Трюфель є цікава форма плодів і прекрасний смак. Саме сукупність цих параметрів відрізняє томат Трюфель від більшості інших сортів, адже їх кількість вже вимірюється багатьма сотнями.
Найважливішими достоїнствами сорту є:
- чудовий смак плодів, що трохи відрізняється для різних варіацій;
- непогана транспортабельність і тривале збереження врожаю;
- висока хворобостійкість;
- універсальність використання, в тому числі для прикрашання столу.
Недоліки у сорти назвати складно: величезних немає, а серед незначних називають як необхідність систематичного пасинкування, так і високу вимогливість сорту до поживності ґрунту. Крім того, в середній смузі, а тим більше північніше садити томат Трюфель у відкритому ґрунті дуже ризиковано, а вирощування в теплиці доступне тільки тим городникам, які мають можливість щодня навідуватися на ділянку. Не дуже висока у сорту і врожайність, особливо в разі некваліфікованого догляду.