Томати черрі - малюки, гідні поваги

Чудова закуска, яскравий інгредієнт салатів і незамінний десерт для малюка - це все черрі - маленькі помідори. Багатство сортів і гібридів з різними термінами дозрівання, простота агротехніки і завидна врожайність дрібних, але солодких, з незвичайним для томатів смаком плодів, жовтих, помаранчевих, фіолетових і алих - кожен городник вибирає черрі за своїм смаком.

Історія томатів черрі

Вперше про сортові томати черрі заявили ізраїльські вчені в 70-х роках минулого століття. Вони намагалися створити томати з поліпшеним смаком, стійкі до спеки і негоди. Дрібноплідні помідори хворіють набагато рідше своїх побратимів, а також відрізняються тривалим плодоношенням.

Такі томати в дикому вигляді росли в Андах, а вперше їх стали ростити для себе ацтеки та інки близько 700 року до н. е. Вперше згадав про чоррі як про окремий вид швейцарський вчений-ботанік Каспар Баугін. Він описав більшість відомих на той момент людині рослин, у тому числі томати черрі - помідори з маленькими плодами різної форми і забарвлення, які вживалися тільки для сервірування.

Черрі - які вони?

Плоди помідорів черрі важать не більше 35-40 г, а найменші - від 5 до 15 г. Відмінна риса дрібних помідорок, слава про які за кілька десятиліть розлетілася по всьому світу, - це насичений смак і підвищений вміст цукру в м'якоті.

Листова пластина цих томатів також буває досить декоративна - з різними краями, фарбування - від темно-зеленого до фісташкового.

Такий різновид помідорів відмінно плодоносить як в грунті, так і в критих теплицях, серед них зустрічаються карлики зростом до 50 см і середньорослі висотою більше 1 м.

Високорослі експонати, що досягають 2,5-3 м, особливо при вигонці в парниках, здатні нарощувати масивні плодові кисті, довжина яких досягає від 20 до 70 см, а вага варіює від 2,5 до 6 кг.

Міні-плоди зручно їсти, ними можна прикрашати салати, бутерброди і навіть солодку випічку, з м'якоті отримують дивовижний соус, лечо, а ще черрі можна млявити і запікати, солити і заморожувати цілком або розрізавши на половинки.

Томатики-горошини використовують у сервіровці по одному і цілими гріздями, з цільних різнокольорових плодів роблять канапе, їх кладуть в супи і рагу.

Гідності та недоліки

Вирощування черрі має свої плюси і мінуси. До достоїнств міні-томатів належать:

• дружнє дозрівання - особливість грозденевих томатів;
• можливість зберігати щільношкурі культивари більше місяця. А при додатковому дозарюванні такі помідорки зривають для їжі частинами, інші залишаються в грозді до повного дозрівання і продовжують лежати в приміщенні, де температура не опускається нижче + 5-8 С °, аж до 60 діб;
• холодостійкість - сорти вітчизняної селекції плодоносять у відкритому ґрунті аж до перших заморозків;
• можливість використання в дизайні саду і домашніх квітників.

Вчені стверджують, що саме дрібноплідні томати багаті на ліпіди і цукри. Ці овочі допомагають засвоювати вітамін D, і мабуть, тому зимові рецепти свіжих салатів часто у своєму складі мають помідори черрі.

Недоліки:

• часто обсипаються, особливо якщо їх перетримати на кущах;
• розтріскуються плоди - це бич дрібноплідних томатів, тому на зберігання залишають грозді, які ще не повністю дозріли, і сорти, менш за все схильні до цієї напасті;
• незважаючи на те, що в цілому черрі хворіють рідше звичайних томатів, вони сильно сприйнятливі до деяких хвороб пасленових (вершинна гниль, фітофтороз, бактеріоз);
• високорослі сорти вимагають підв'язки.

Особливості вирощування дрібноплідних помідорів

Розмножують черрі в основному розсадним способом, при цьому методика посіву мало відрізняється від посадки звичайних сортів томатів.

Садимо черрі на розсаду

Зазвичай посів ґрунтових сортів проводять у 2-3-й декаді березня, для опалювального парника приступити до підготовки розсади можна на 10 днів раніше. Готують родючий ґрунт (2 частини перегну, 2 частини покупного торфу, 1 частина чистого піску), в який можна додати деревну золу і мінеральні добрива (жменя золи і ложка мінерального добрива для томатів на 5 кг субстрату).

Порядок дій:

1. Готовим посадковим грунтом заповнюють горщики або покупні касети для розсади.
2. Насіння заздалегідь замочують у будь-якому стимуляторі зростання, призначеному для цих цілей (Циркон, Гумат натрію тощо).
3. На поверхні роблять борозни глибиною 3-5 мм, в які опускають насіння, розташовуючи їх на відстані не менше 5-6 см один від одного - так потім зручніше пікірувати.

У касети садять по одному насінню. Якщо сіянці будуть проростати в окремих стаканчиках для розсади, пікірування не потрібно. Розсаду прикривають склом і залишають у теплому приміщенні (температурний режим - + 18-22 С °).

Доглядаємо за розсадкою

Кожні 5 днів поверхню ґрунту рихлять тонкою паличкою або спеціальними інструментами і зволожують у міру висихання (найзручніше ніжні паростки поливати зі шприцу).

Підживлення - важливий фактор, що впливає на зростання і активну вегетацію черрі. Тому кожні десять днів до пересадки городники намагаються підтримати розсаду шляхом внесення рідких кореневих і позакореневих добрив (будь-які концентровані препарати з фосфором і азотом).

Пікіровку в стаканчики не менше 300 мл або перевалку (перенесення кущиків з дрібної тари в посадкові горщики більшого обсягу з грудкою землі) проводять у фазі одного справжнього листа.

Ще один важливий агротехнічний прийом - загартовування: воно допомагає в майбутньому полегшити адаптацію черрі у відкритому ґрунті.

Пересаджуємо дрібноплідні томати в ґрунт

У перших числах травня розсаду «виселяють» на грядки, найкраще це робити у вечірні години або в похмуру погоду. Приступають до посадки пасленових за умови, що загроза заморозків минула, вночі критична температура для молодих томатів - + 5 С °, інакше розсада буде хворіти і може загинути.

Молоді томати пересаджують у підготовлені лунки глибиною 25-40 см.

Етапи пересадки:

1. Кожну посадкову ямку заправляють перегноєм і мінеральними добривами: відро перегнилого коров'яка замішують з трьома столовими ложками суперфосфату, додають літр деревної золи.

Потім ямки гарненько поливають відстійною водою (1,5-2 л на один корінець). Проводять пересадку. Для цього сіянці акуратно виймають зі стаканчиків, ставлять у лунки, потім присипають землею, злегка утрамбовуючи її.

Після посадки рослини мульчують агроволокном, органічною мульчею (на вибір сіном, соломою, сухим листям дерев, картоном, перепрілими тирсами). Достатньо органіку укласти щільно і густо, тоді протягом сезону додавати мульчу не доведеться.