Лавр благородний - це вічнозелене дерево або краще сказати чагарник до 10-15м у висоту.
У першу чергу лавр пов'язують з Стародавньою Грецією і образом стародавнього бога Апполона. Коли він жив серед людей, то закохався в німфу Дафну і скрізь переслідував її. Одного разу він зустрів, ще юного, бога любові-Ерота і пожартував над ним щодо його стріл і лука, засумнівавшись в його здібностях у стрільбі. На що Ерот образився і послав дві стріли: стрілу кохання в Апполона, а стрілу, що вбиває любов, - в Дафну.
Зрозуміло, що Апполон з тих пір ні як не міг домогтися розташування коханої. Дафне набридли переслідування і вона попросила батька забрати у неї її образ. Дівчина перетворилася на лавр, а Апполон почав носити на своїй голові вінок з вічнозеленого лавра.
У Греції листям лавра прикрашали оселі для надання свіжості, а для того, щоб снилися річ сни, в матраци клали лаврові гілки.
Існує міф, що лавр рятує від ударів блискавки. Один з римських імператорів під час грому одягав на голову вінок з лавра.
Протягом кількох тисячоліть вінками прикрашали голови переможців. Від слова «» лавр «» утворено слово «» лауреат «».
Раніше лавр благородний застосовували для ароматизації води при митті рук, і тільки в I столітті н. е. його використовують як пряність. А в Європу він потрапив спочатку як лікувальний засіб. Стверджували, що лавр зменшує біль у суглобах і виводить каміння з нирок.
У 1652р. кухар, дуже відомий у Франції, видав кулінарну книгу, в якій написав про лавровий лист як про пряність, що покращує смак.
До нас же рослина потрапила 25 століть тому разом з маслиною, виноградом, інжиром, які до Криму привезли греки. Він і до цього часу росте в районах з приморським кліматом.