Коллектив ученых из США и Аргентины с рекордной точностью проследил эволюцию генома дрожжей, которые используются для приготовления лагера, то есть пива низового брожения. Оказалось, что «одомашнивание» диких дрожжей независимо происходило как минимум дважды, хотя их «потомки» на сегодняшний день распространены в равной мере. Работа опубликована в .
COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND