Продолжаю свои кулинарные эксперименты с рыбой. Если новое мясо на рынке не найдёшь, тут уж всё понятно и перепробовано, а вот видов речных и морских жителей очень много представлено.
Описание приготовления:
На этот раз, я решила узнать о том, как приготовить жереха в духовке. Эта рыба семейства карповых, поэтому её вкус нам знаком, но всё-таки имеет своё отличие. Лучше, как это сделала я, сразу покупайте готовое филе, иначе вы намучаетесь с удалением большого количества мелких косточек. А так всё будет без мороки.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Жерех филе — 2 Штуки
- Яйцо — 2 Штуки
- Твёрдый сыр — 30 Грамм
- Сухари панировочные — 6 Ст. ложек
- Сметана — 1 Ст. ложка
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Специи для рыбы — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Жерех в духовке""
В миске смешайте соль с яйцом. В тарелку высыпьте сухари.
Филе обмакните в яйцах, а затем в сухарях. Обжарьте его на масле в сковороде до золотистой корочки.
Приготовьте соус. Натрите мелко сыр и соедините его с яйцом, специями, сметаной, 1ст. ложкой сухарей и солью. Хорошо перемешайте.
Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. В форму для запекания переложите рыбу и полейте её соусом.
Выпекайте блюдо в течение получаса и подавайте с любимым гарниром. Приятного аппетита!