Беспроигрышный вариант приготовления кабачков — это поджарить их на сковороде. Отличная закуска с ароматным соусом лучше всего подходит для легкого ужина. Вот рецепт, как приготовить жареные кабачки.
Описание приготовления:
Используйте молодые кабачки, с них не нужно очищать кожуру, да и получается нежнее. Эта закуска невероятно вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Я люблю ее за то, что она быстро и просто готовится. Идеальный гарнир для такого блюда — молодая картошка с укропом. Подавайте обязательно со свежими овощами и зеленью.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Закуски / Блюда в панировке
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Кабачки — 3 Штуки
- Мука — 05 Стаканов
- Панировочные сухари — 1,5 Стакана
- Красный перец — 0,5 Чайных ложки
- Яйца — 3 Штуки
- Соль, черный перец — По вкусу
- Вода — 50 Миллилитров
- Пармезан — 50 Грамм
- Петрушка — 2 Ст. ложки
- Масло растительное — По вкусу (для жарки)
Количество порций: 4
Как приготовить ""Жареные кабачки""
1
Кабачки помойте, нарежьте кольцами толщиной около 0,7 см.
2
Яйца слегка взбейте вилкой, добавьте воду и размешайте.
3
В другой миске соедините панировочные сухари, красный и черный перец, соль, тертый пармезан и мелко нарубленную петрушку.
4
Кольца кабачков обваляйте в муке, затем окуните во взбитое яйцо и, наконец, в панировку.
5
Обжаривайте в большом количестве хорошо разогретого растительного масла. Когда одна сторона начнет золотиться, переверните кабачки на вторую сторону.
6
Выложите жареные кабачки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
7
Подавайте со сметанным соусом. Для этого смешайте сметану с выдавленным чесноком, черным перцем и солью.