Запеканка с пастой, фаршем и сыром - классическая итальянская запеканка из традиционных ингредиентов - макаронные изделия, сыр, помидоры, фарш. Простой и очень вкусный обед или ужин.
Описание приготовления:
Запеканка с пастой, фаршем и сыром - блюдо из разряда "прощай, диета". Но что поделать - перед такой вкусотищей просто не возможно устоять :) По сути, это классическая итальянская макаронная запеканка, приготовленная по правильному, аутентичному рецепту - как в лучших ресторанах Италии. Блюдо подкупает своей простотой приготовления - эдакий холостяцкий ужин для тех, кому лень готовить что-то очень сложное. Очень сытно и вкусно.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Макароны / Фарш
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Луковица — 1 Штука
- Фарш (говяжий или свиной) — 500 Грамм
- Помидоры в собственном соку — 600 Грамм
- Томатный соус — 300 Миллилитров
- Итальянские специи — 2 Ст. ложки
- Соль, перец — - По вкусу
- Макаронные изделия — 400 Грамм
- Сыр рикотта — 300 Грамм
- Сыр моцарелла — 200 Грамм
- Пармезан тертый — 100 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Петрушка — - По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Запеканка с пастой, фаршем и сыром""
Мелко нарезаем чеснок.
Мелко нарезаем лук.
В жаровне разогреваем оливковое масло, слегка обжариваем лук и чеснок. Жарить нужно до того момента, пока домашние не начнут кричать из комнаты: "Мама, ты готовишь что-то вкусненькое?"
Добавляем к луку и чесноку фарш, обжариваем до коричневого цвета фарша.
Затем добавляем к фаршу помидоры в собственном соку и томатную пасту. Добавляем специи, перемешиваем и тушим еще 5-6 минут на среднем огне до загустения соуса.
Макароны отвариваем аль денте.
Моцареллу, пармезан и рикотту натираем на терке. Смешиваем в миске три вида сыра, туда же разбиваем яйцо. Перемешиваем.
Должна получиться красивая сырная масса.
Смешиваем макароны, сыр и соус с фаршем. Немного соуса оставьте - им зальем запеканку сверху.
Выкладываем макаронную смесь в форму для запекания. Сверху заливаем оставшимся соусом, при желании - присыпаем небольшим количеством тертого сыра.
Запекаем около 15-20 минут при 180 градусах.
Запеканка с пастой, фаршем и сыром готова. Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!