Ошатно і смачно.
Інгредієнти для «Заливне з куркою і шинкою»:
- Курка - 1 шт
- Шинка - 250 г
- Морква - 2 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Коріння - 1 шт
- Селера кореневої - 1 шт
- Перець чорний - 6-8 шт
- Перець запашний (горошком) - 4 шт
- Аркуш лавровий - 2 шт
- Сіль - до смаку
- Желатін - 1 пакет.
- Укроп - 1 пуч.
Час приготування: 180 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Заливне з куркою і шинкою»:
Курку помити, розділити на частини, укласти в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь.
Коли закипить - зняти піну і залишити на слабкому вогні готуватися хвилин 30.
Через 30 хвилин додати коріння, спеції, посолити, і готувати ще хвилин 40-60.
...
З бульйону дістати курку, трохи остудити. Зняти з кісток м'ясо і порізати невеликими кубиками. Бульйон процедити і додати желатин. (Співвідношення рідини і желатину написано на упаковці самого желатину).
У форму на сантиметр налити підготовлений бульйон з желатином. Викласти попередньо зварені перепелині яйця і розрізані навпіл. Порізати кружечками морквину варену, викласти гілочки кропу і поставити дв холодильник для застивання бульйону.
На перший застиглий шар викласти порізану кубиками шинку і залити знову бульйоном. Поставити в холодильник.
На другий застиглий шар викласти кубики курочки. Залити бульйоном і відправити в холодильник на годину 6.
Форму із застиглим заливним занурити у воду з гарячою водою, щоб краї відлипли від форми і перевернути акуратно на страву.
Заливна курочка з шинкою готова:)
Приємного апетиту!