Очень интересный рецепт - закуска из свеклы готовится с сыром довольно быстро и легко. Выглядит оригинально. За свой внешний вид закуска получила прозвище - наполеон из свеклы. Нравится даже детям!
Описание приготовления:
Закуска из свеклы, приготовленная по данному рецепту, восхищает всех - и домашних, и гостей, особенно когда они видят ее впервые. Некоторые даже думают, что это какое-то сладкое угощение, но нет! Закуска из свеклы получается нежной на вкус и внешне очень привлекательной. Неплохо сочетается с мясными блюдами и хорошо подходит для фуршетов.
Удачи!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Недорого / Праздничный обед / Романтический ужин / Фуршет
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Крупная и ровная свекла — 1 Штука (сваренная или запеченная в духовке в фольге)
- Козий сыр — 150-200 Грамм
- Чеснок — 1 Зубчик
- Свежий укроп — - По вкусу (немного)
- Бальзамический уксус — - По вкусу
- Соль, свежемолотый перец — - По вкусу
- Орехи — - По вкусу (для украшения)
- Апельсин — 1 Штука
- Веточка тимьяна — 1-2 Штук
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Закуска из свеклы""
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Очень мелко нарезаем чеснок и мелко рубим свежий укроп.
Добавляем укроп, чеснок к козьему сыру, перчим и хорошенько перемешиваем.
Должна получиться красивая однородная масса.
Свеклу аккуратно нарезаем одинаковыми красивыми пластинами.
Затем готовим соус к закуске. Для этого в сковородку нальем примерно 100 мл воды, добавим 50 грамм бальзамического уксуса, соль. Пока все это доходит до кипения, выдавливаем сок апельсина. Затем в сковородку вливаем сок апельсина, бросаем веточку тимьяна. Кипятим все около 5 минут. Затем в сковородку вливаем крахмал (1/2 ч. ложки крахмала, разведенного в 1 ст. ложке воды). Все это дело варим, пока соус не загустеет. После чего снимаем с огня.
В другую сковородку наливаем воду, добавляем уксус и доводим до кипения, затем в кипящую жидкость на 5 минут опускаем кружочки свеклы.
Затем свекольные кружочки обсушиваем бумажным полотенцем и собираем нашу закуску. На кружочек намазываем сырную массу, затем кладем сверху кружочек свеклы и так далее. Самый верхний слой - свекла. Затем закуску отправляем немного настояться в холодильник.
Готовую закуску разрезаем на порции. На каждую порцию кладем сверху орешек, поливаем соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!