Закрытый пирог с курицей порадует на обед, ужин, полдник или быстрый перекус. Можно его подать как холодным, так горячим. Сочный, сытный, ароматный - подойдет он и для праздника. Готовится просто!
Описание приготовления:
Закрытый пирог с курицей получается хрустящим снаружи и очень сочным внутри. Начинка пирога состоит из мягкой курицы и овощей. Советую добавить сезонные овощи и необязательно только те, что указаны в рецепте. Тесто используем готовое, курица может быть мороженой, картошка и морковка обычно в доме есть. Что же, пирог получается бюджетным, созданным из того, что есть под рукой Наслаждайтесь!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Выпечка / Пироги
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 400-500 Грамм
- Готовое слоеное тесто — 450-500 Грамм
- Картошка — 4 Штуки
- Морковка — 4 Штуки
- Луковица — 1 Штука
- Сельдерей (стебли) — 2-3 Штук
- Горошек мороженый — 1/2 Стакана
- Шалфей (пучок) — 1/2 Штуки (Можно использовать и сушеный.)
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Мука — 1/4 Стакана
- Куриный бульон — 1-2 Стаканов
- Соль — - По вкусу
- Перец черный молотый — - По вкусу
Количество порций: 6-7
Как приготовить ""Закрытый пирог с курицей""
1. Куриную грудку нарежьте полосками. Посолите, поперчите. Обжарьте на масле в сковороде на среднем огне.
2. Пока курица обжаривается, промойте и нарежьте овощи. Морковь - кольцами, сельдерей - кубиками, картошку - большими кубиками.
3. Когда куриные кусочки станут золотистыми, присыпьте их мукой и шалфеем.
4. Хорошенько перемешайте, мука должна впитать сливочное масло и покрыть курицу.
5. Добавьте бульон, понизьте огонь и потушьте минуты четыре-пять.
6. В сковороду выложите овощи. Потушьте их до мягкости.
7. Пока курица с овощами тушатся, противопригарную форму для пирога выложите слоеным тестом.
8. К овощам и курице добавьте мороженый горошек. Перемешайте и подержите на огне несколько минут.
9. Выложите все содержимое сковороды на тесто в форме.
10. Открытый пирог сделайте закрытым, выложив и слепив верхнюю часть теста. Сделайте надрезы на тесте (сверху) для вентиляции. Верх можно смазать взбитым желтком.
11. Закрытый пирог с курицей отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут-час. Тесто должно стать золотым и хрустящим, а начинка пузыриться (увидите через "вентиляционные" отверстия). Готовый закрытый пирог с курицей подавайте порционно.
12. Приятного аппетита!