Борщ - блюдо вкусное, но простым его не назовешь. Однако можно сделать закатку борща на зиму и упростить себе жизнь! Овощные компоненты, которые отвечают за насыщенный вкус и цвет, можно заготовить!
Описание приготовления:
Такой простой рецепт закатки борща на зиму мне подсказала подруга. Это значительно упрощает готовку! Борщ будет готов в два раза быстрее, при вкус и цвет останутся без изменений! Так что я такую заготовку использую даже летом, когда у плиты стоять слишком жарко. Попробуйте и вы!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Заготовки / Супы / Консервация / Борщ
География кухни: Украинская
Ингредиенты:
- Свекла — 2 Штуки
- Помидоры — 7 Штук
- Лук — 2-3 Штук
- Морковь — 5 Штук
- Перец болгарский — 1-2 Штук
- Специи — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Закатка борща на зиму""
1. Подготовим ингредиенты (количество можно варьировать). На фото видно, какого размера овощи, поэтому вы смело можете ориентироваться на него. Все, кроме помидоров, трем на мелкой терке. Лук измельчаем произвольно.
2. Помидоры перетираем блендером в пюре. Желательно пюре протцедить через марлю, чтобы получилась однородная масса.
3. Измельченные овощи обжарим на растительном масле. Соль и специи - по вкусу. Когда лук станет золотистым, а морковь - мягкой, вливаем томатное пюре и на маленьком огне доводим до кипения.
4. Банки и крышки стерилизуем. Разливаем по банкам горячую смесь и закрываем на зиму.
5. Готово! При готовке борща смесь закладывают за полчаса до окончания готовки, когда мясо, капуста и картошка будут уже готовы. Приятного аппетита!