В чем прелесть приготовления рулетов? Конечно, в их простоте. И чем проще рецепт, тем быстрее он готовится. Предлагаю совместить два простых рецепта - пирог "Шарлотка" и бисквитный рулет.
Описание приготовления:
Яблоки в рецепте играют очень важную роль, поэтому выбирайте вкусные и сладкие сорта. Обязательно отожмите сок из тертых яблок, иначе рулет будет влажным.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Сладкое
Ингредиенты:
- Яйцо — 4 Штуки
- Мука пшеничная — 4 Ст. ложки
- Сода — 1/4 Чайных ложки
- Сахар — 7 Ст. ложек (3 ст. л. - в яблоки, 4 ст. л. - в тесто)
- Яблоки — 4 Штуки (средние)
- Ванилин — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Яблочно-бисквитный рулет""
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В муку добавьте соду и перемешайте.
Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте в устойчивую пену.
Желтки взбейте до "побеления", добавьте 4 ст. ложки сахара, муку (частями) и еще раз взбейте.
Соедините взбитые белки и желтки. Лопаткой вмешивайте тесто постепенно, движениями "вверх-вниз".
Готовое тесто должно быть однородным и воздушным.
Яблоки натрите на крупной терке, отожмите лишний сок. Смешайте с сахаром.
Возьмите широкий противень. Застелите пергаментной бумагой. Разложите яблоки, сверху покройте равномерно тестом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
Готовый пласт быстро переложите на полотенце и снимите бумагу.
Скрутите рулет и оставьте охлаждаться на 3-4 часа.
Сливки взбейте в крепкую, устойчивую пену. Разверните аккуратно остывший пласт и промажьте сливками.
Закрутите рулет, смажьте сверху сливками, украсьте по желанию.
Рулет готов! Приятного чаепития!