Вергуны на твороге очень выгодно отличаются от кефирных. Они более пышные, мягкие и на вкус невероятно сладкие. Они не хрустящие и очень напоминают творожные пончики. Мои детки были в восторге!
Описание приготовления:
Творожное тесто очень нежное, поэтому нужно все делать осторожно и быстро. Тем не менее вариант, как приготовить вергуны на творожном тесте, достаточно прост. А какая вкуснятина получается в итоге!..
Назначение: Для детей / На полдник / Недорого / На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог
Блюдо: Выпечка
Ингредиенты:
- Творог — 200 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Сахар — 3 Ст. ложки
- Соль — 1 Щепотка
- Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки (или четверть чайной ложки соды, гашенной уксусом)
- Мука пшеничная высшего сорта — 8 Ст. ложек
- Растительное рафинированное масло — 500 Миллилитров (для жарки)
- Сахарная пудра — 2 Ст. ложки (для посыпки готовых вергунов)
- Ванилин — 1 Щепотка
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Вергуны на творожном тесте""
Подготовьте продукты для вергунов. Количество муки может отличатся от моего, это зависит от влажности творога и величины яиц.
Возьмите глубокую удобную тару для смешивания продуктов. Поместите в нее творог, сахар и яйцо. Вилочкой тщательно перемешайте, тем самым убирая комочки и как бы растирая творог.
Всыпьте муку, ванилин и соду, разрыхлитель или пекарский порошок (он готовится из соды и лимонной кислоты).
Замесите не слишком крутое тесто, оно должно быть мягким, нежным, но не липнуть к рукам.
Присыпьте немного стол мукой, раскатайте тесто толщиной в 5 мм. Порежьте его на ромбы, квадраты или треугольники, как вам больше нравится. Сделайте не слишком большой разрез по центру.
И очень осторожно выверните один край через прорез. Получаются такие вергуны.
Очень хорошо разогрейте фритюр для вергунов. Осторожно кладите их в кипящее масло и жарьте до румяной корочки.
После обжарки выкладывайте вергуны на салфетку бумажную, чтобы стек лишний жир.
Вергуны почти готовы. Дайте им хорошо остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного чаепития!