Делюсь рецептом вегетарианских начинок для блинов. Три сытные начинки и две сладкие. Выбирайте на свой вкус! Все очень простые, но необыкновенно вкусные.
Описание приготовления:
Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить вегетарианские начинки для блинов. Количество ингредиентов из каждого варианта рассчитано на 4-5 блинов.
Основной ингредиент: Овощи / Фрукты
Блюдо: Начинки
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Тофу — 400 Грамм (200 грамм - для сладкой начинки, 200 грамм - для начинки с вялеными томатами)
- Сахар — 6-7 Ст. ложек (4 ст.л. - для яблочной начинки, 2-3 ст.л. - для сладкой начинки из тофу)
- Лимонный сок — 1-2 Ст. ложек
- Изюм — 30-50 Грамм
- Яблоки — 2 Штуки
- Вода — 200-250 Миллилитров
- Корица — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Черный молотый перец — По вкусу
- Итальянские травы — По вкусу
- Оливковое масло — 2-4 Ст. ложек
- Соевый текстурат — 70-80 Грамм
- Лук репчатый — 1/2 Штуки
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Соевый соус — 1-3 Ст. ложек
- Картофель — 4-6 Штук
- Зелень — 1/2 Пучка (лук, укроп, петрушка)
Количество порций: 2-3
Как приготовить ""Вегетарианские начинки для блинов""
Для начинки из картофеля с зеленью подготовьте картофель, зелень, соль и молотый черный перец.
Картошку очистите от кожуры, отварите до мягкости и измельчите в пюре.
Добавьте мелко порубленную зелень, соль и перец. Перемешайте.
Выложите начинку в центр блина.
Сверните блин и обжарьте на сковороде с двух сторон. Приятного аппетита!
Для творожной начинки с вялеными томатами подготовьте тофу, вяленые томаты, соль, перец, итальянские травы и оливковое масло.
Измельчите тофу блендером до кремовой консистенции.
Добавьте мелко порезанные вяленые томаты, влейте масло, приправьте солью и перцем. Перемешайте.
Выложите получившуюся массу тонким слоем на блин.
Сверните блин трубочкой и нарежьте на небольшие ломтики. Приятного аппетита!
Для начинки из соевого фарша подготовьте соевый текстурат, томатную пасту, репчатый лук, соевый соус, соль и перец.
Замочите соевый текстурат в горячей воде на 10-15 минут. Затем промойте его в холодной воде и отожмите.
Измельчите соевый текстурат в мясорубке или блендере на мелкие кусочки.
Обжарьте мелко порубленный лук на сковороде. Добавьте соевый фарш, перемешайте. Влейте соевый соус, добавьте соль и перец. Перемешает и обжаривайте примерно 10 минут до испарения лишней жидкости.
Выложите начинку из соевого фарша в центр блина.
Сверните блин конвертом, обжарьте с двух сторон. Приятного аппетита!
Для сладкой начинки из яблок с корицей подготовьте яблоки, воду, корицу и сахар.
Яблоки нарежьте мелкими кубиками.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте воду, добавьте яблоки, сахар и корицу. Тушите яблоки пока они не станут мягкими, а вода не испарится.
Выложите начинку на 1/4 блина.
Блин сверните пополам, затем еще раз. Приятного аппетита!
Для сладкой творожной начинки подготовьте тофу, сахар, лимонный сок и изюм.
Тофу разомните вилкой или измельчите в блендере.
Добавьте лимонный сок, изюм и сахар, еще раз перемешайте.
Выложите начинку в центр блина.