Сытные и вкусные вегетарианские голубцы из пекинской капусты идеально впишутся в диетическое или вегетарианское меню. Пекинская капуста очень нежная и голубцы просто тают во рту.
Описание приготовления:
Вегетарианские голубцы из пекинской капусты очень легко приготовить. Для начинки используйте рис, шампиньоны, жареные лук и морковку. Тушите голубцы в томатном соусе и у вас получится вкуснейшее вегетарианское блюдо.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Пекинская капуста
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 250 Грамм
- Рис круглый — 70 Грамм
- Шампиньоны — 150 Грамм
- Лук репчатый — 50 Грамм
- Морковь — 70 Грамм
- Томатный сок — 250 Грамм
- Масло растительное — 40 Грамм
- Специи — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить ""Вегетарианские голубцы из пекинской капусты""
Подготовьте все ингредиенты.
Отделите листья капусты и опустите их в горячую воду на 10 минут. Листья станут мягкими и будут легко сворачиваться.
Сварите рис до готовности, лишнюю воду слейте. При варке немного подсолите.
Грибы шампиньоны нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде с небольшим количеством масла. Чуть посолите и поперчите.
Также на масле обжарьте нарезанный кубиками лук и натертую морковку.
Смешайте все ингредиенты для начинки: рис, грибы и половину обжаренных овощей. Перемешайте начинку, добавьте немного специй.
На листья пекинской капусты (белую твердую часть можете немного обрезать ножом) выкладывайте 1-1,5 ст.л. начинки.
Сверните голубцы трубочкой.
Выложите голубцы в кастрюлю, присыпьте оставшимися жареными овощами.
Влейте томатный сок и немного воды (50-70 грамм). Тушите голубцы 15-20 минут под крышкой на медленном огне.
Подавайте к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!