Йогурт вполне можно приготовить и без молока, при этом сохранив все полезные свойства. В этом рецепте я покажу, как приготовить веганский йогурт. Готовить его будем на основе миндальных орехов.
Описание приготовления:
Если у вас недостаточно мощный блендер, то замочите орехи на ночь. Так их будет проще измельчать. На основе этого рецепта можно приготовить йогурт из кешью, кокоса и кедровых орехов.
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Орехи / Миндаль / Агар-агар
Блюдо: Сладкое
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Миндальные орехи — 100 Грамм
- Вода — 300 Миллилитров
- Агар агар — 1/2 Чайных ложки
- Сироп агавы — 3 Ст. ложки
- Ванильный сироп — 2-3 Капель
- Пробиотики в капсулах — 5 Штук
Количество порций: 2-3
Как приготовить ""Веганский йогурт ""
Подготовьте все ингредиенты.
Замочите миндаль в кипятке на 30 минут.
Очистите его от кожуры.
В блендере измельчите миндаль с водой. Отожмите через марлю. У вас получится миндальное молоко и ореховый жмых, который потом можно съесть.
Нагрейте миндальное молоко на среднем огне. Добавьте агар агар, сироп агавы и ванильный, хорошо перемешайте. Проварите смесь 5 минут.
Перелейте миндальное молоко в стеклянную банку, остудите до комнатной температуры. Добавьте пробиотики, перемешайте все деревянной или пластмассовой ложкой. Не используйте металл!
Перетяните банку хлопковой тканью и оставьте при комнатной температуре на 24 часа.
Через день йогурт загустеет и приобретет характерный кисломолочный вкус.
Веганский йогурт готов, приятного аппетита!