Привет всем любителям овощных закусок! Сегодня я расскажу, как приготовить тушеную цветную капусту с овощами по оригинальному рецепту. Блюдо получится невероятно вкусным и полезным. Приступаем?
Описание приготовления:
Таким блюдом можно порадовать родных в обычный будний день. Оригинальность вкуса сможет покорить каждого, кто его попробовал. Блюдо отлично подойдет на обед или ужин и также понравится вегетарианцам. Обязательно рекомендую попробовать :)
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Молотая куркума — 1,5 Чайных ложки
- Тмин — 1,5 Чайных ложки
- Молотая корица — 1,5 Чайных ложки
- Кориандр, кайенский перец, паприка — по 1 Чайных ложек
- Молотый кардамон — 1/2 Чайных ложки
- Цветная капуста — 1 Штука
- Морковь — 5 Штук
- Соль, перец — По вкусу
- Оливковое масло — 3 Ст. ложки
- Сладкий лук — 1 Штука
- Чеснок — 6 Зубчиков
- Нут — 400 Грамм (вареный )
- Консервированные томаты — 800 Грамм
- Петрушка — 1/2 Стакана (рубленая)
- Поджаренные кедровые орехи, миндаль — по 50 Грамм (по желанию)
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Тушеная цветная капуста с овощами ""
Начинаем с того, что хорошенько промываем и очищаем цветную капусту и морковь. Капусту делим на соцветия, морковь нарезаем полосками. В отдельной емкости смешиваем все специи, а духовку разогреваем до 220-240 градусов. Противень застилаем пергаментом, раскладываем цветную капусту и морковь, посыпая солью и половиной смеси специй. Поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку на минут.
В большой чугунной кастрюле подогреваем оливковое масло, обжариваем рубленый лук, чеснок. Добавляем оставшиеся специи и хорошенько все перемешиваем. Тушим в течение 2-3 минут.
Теперь добавляем вареный нут и консервированные помидоры, солим, перчим и накрываем крышкой. Тушим все в течение 5 минут на среднем огне, затем добавляем капусту и морковь. При необходимости, добавляем еще специй и воды, тушим все вместе 15-20 минут и снимаем с огня.
Готовое блюдо украшаем рубленой петрушкой и обжаренными орехами и подаем к столу! Приятного аппетита :)