Любителям здоровой и полезной пищи я рекомендую этот рецепт цветной капусты под сливочным соусом. Очень простая, но вкусная закуска, которая может быть и гарниром, и основным блюдом.
Описание приготовления:
Цветную капусту хорошенько очистите и промойте, затем отварите. Приготовьте соус, сначала обжарив на сковороде муку, а затем смешав ее со сливками. Добавьте к нему масло, сахар, соль и лимон. Полейте соусом капусту — и подавайте блюдо к столу!
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Гарниры
Ингредиенты:
- Капуста — 500 Грамм
- Сливки — 300 Миллилитров
- Мука — 20 Грамм
- Масло сливочное — 30 Грамм
- Лимон — 1 Штука
- Специи — По вкусу
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Цветная капуста под сливочным соусом""
Цветную капусту нужно очистить от листьев, промыть и на время опустить в воду с солью и уксусом для удаления насекомых.
Разделённую на соцветия капусту отварите в подсоленной воде.
Откиньте на сито, дайте воде стечь.
Для соуса муку, непрерывно помешивая, обжарьте на сковороде без жиров.
Разведите в сливках так, чтобы не было комков (сначала муку разведите в небольшом количестве сливок).
Положите в смесь масло, соль, сахар, небольшой кусочек лимона (его из готового соуса потом нужно убрать). Смесь прокипятите, помешивая.
В готовый соус добавьте еще 3 ст.л. сока лимона (пробуйте на вкус, кисло вам или нет). Готовую капусту полейте соусом и подавайте. Приятного аппетита!