Любите домашние овощные закуски? Если еще не используете этот несложный, но очень аппетитный вариант, как приготовить "Пелюстку", то настоятельно рекомендую попробовать. Просто, бюджетно и вкусно!
Описание приготовления:
Этот рецепт взят из кавказкой, а точнее из грузинской кухни. Именно поэтому кроме традиционной свеклы и маринада в рецепт используется свежая зелень. Идеальный вариант - кинза, но подойдет и петрушка. Пробовать капусту можно уже через сутки, но она чудесно хранится в холодильнике довольно долго.
Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла
Блюдо: Закуски
География кухни: Кавказская
Ингредиенты:
- Капуста — 1 Штука
- Свекла — 1-2 Штук
- Кинза или петрушка — 1 Пучок
- Головка чеснока — 1 Штука
- Вода — 2 Стакана
- Соль — 3 Ст. ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Уксус — 4-5 Ст. ложек
- Специи — По вкусу (лавровый лист, перец горошком)
Количество порций: 6-8
Как приготовить """Пелюстка"""
1. В кастрюле соедините сахар, соль, специи. Залейте водой (2-2.5 стакана) и поставьте на огонь. После закипания влейте уксус и проварите пару минут.
2. А тем временем очистите свеклу, нарежьте тонкими кольцами.
3. Капусту нарежьте квадратиками.
4. Перекладывайте слоями в удобной емкости капусту, свеклу, чеснок и зелень.
5. Залейте горячим маринадом.
6. Сверху установите небольшой пресс. Через 10 часов можно убрать пресс. После остывания уберите капусту в холодильник. Приятного аппетита!