У вас в семье близится торжество? Тогда на заметку вам предлагаю удивительно красивый вариант десерта, а к тому же простой рецепт торта "Юбилейный".
Описание приготовления:
Торт "Юбилейный" в домашних условиях можно приготовить как для детей, так и для взрослых. В качестве начинки можно использовать консервированные и свежие фрукты, ягоды или цукаты.
Назначение: На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт
Ингредиенты:
- Мука — 200 Грамм (2 столовые ложки в крем, остальное в бисквит)
- Крахмал — 1 Ст. ложка
- Яйцо — 3-4 Штук
- Сахар — 250 Грамм (200 в бисквит, 50 в крем)
- Разрыхлитель — 1 Щепотка
- Ванилин — 1 Щепотка
- Молоко — 400 Миллилитров
- Шоколад — 100 Грамм
- Консервированные фрукты — 4 Штуки (в данном варианте груши)
- Желатин — 15 Грамм
- Сливки — 300 Миллилитров
- Масляный крем — 250 Грамм
- Краситель пищевой — 2-3 Штук
Количество порций: 1
Как приготовить ""Торт "Юбилейный"""
1. Для начала необходимо испечь бисквит. Аккуратно отделить белки от желтков. Отдельно взбить белки с сахаром в крепкую пену. Постепенно вбить желтки, продолжая взбивать. Порциями ввести крахмал, ванилин и муку. Все тщательно взбить, чтобы не было комочков. Вылить тесто в форму для запекания и отправить в разогретую духовку на 25-30 минут. Готовый бисквит достать и остудить минимум 4 часа.
2. Для приготовления крема соединить молоко и сахар и немного муки. Отправить на огонь и варить до загустения. Затем крем разделить на 2 части. В одну добавить шоколад и тщательно перемешать, чтобы он растаял.
3. Растворить в воде или сиропе от фруктов желатин. Немного нагреть и добавить в обе части крема. Также измельчить фрукты и отправить в крем.
4. Сливки взбить до плотных пиков. Разделить на 2 части и аккуратно ввести в обе части крема.
5. Бисквит разделить на 3 части. Выложить нижний корж (при желании его можно пропитать сиропом от фруктов) и смазать его молочным кремом. Выложить второй корж, а сверху - шоколадный крем.
6. Накрыть третьим коржом и отправить торт в холодильник минимум на 4-5 часов (лучше на ночь).
7. Масляным кремом смазать всю поверхность торта, включая боковинки. Снова отправить торт в холодильник (достаточно 1 часа).
8. Мастику раскатать довольно тонко.
9. Накрыть торт мастикой.
10. Чтобы торт "Юбилейный" в домашних условиях был идеальным, нужно аккуратно разровнять мастику на поверхности, а затем обрезать лишние края.
11. Отправить тортик в холодильник на 1-1.5 часа.
12. Остальное - это лишь творческий процесс. В мастику добавить краситель и скатать небольшие жгутики.
13. Оформить тортик можно простыми цветочками, используя формочки для печенья.
14. В серединке можно сделать небольшие углубления (ватной палочкой, например).
15. В полученные углубления можно вложить бусинки. Это лишь один вариант, как сделать торт "Юбилейный", украшать его можно так, как подсказывает фантазия.