Этот торт "Красный бархат" - американская классика. Вкусный, красивый с необычным цветом теста. Готовится легко и просто.
Описание приготовления:
Очень популярный традиционный американский десерт. Весьма необычный цвет, нежный и вкусный торт. Рецепт приготовления торта Красный бархат достаточно прост. Самым дорогим ингредиентом этого торта является сливочный сыр, но заменять его на другой крем не советую - ведь именно он и придает торту нежный вкус. Итак, рассказываю, как сделать торт Красный бархат.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Торты
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Мука — 250 Грамм
- Сода — 0,5 Чайных ложки
- Разрыхлитель для теста — 0,5 Чайных ложки
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Порошок какао — 1 Ст. ложка
- Масло растительное — 100 Миллилитров
- Сахар — 200 Грамм
- Кефир или пахта — 100 Миллилитров
- Ванильный сахар — 0,5 Чайных ложки
- Пищевой краситель красный — 3 Грамма
- Уксус — 1 Чайная ложка
- Сливочный сыр — 450 Грамм (филадельфия, маскарпоне)
- Сахарная пудра — 100 Грамм
- Яйца — 3 Штуки
- Кофе — 50 Миллилитров
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Торт "Красный бархат"""
Смешать муку с содой, порошок какао и разрыхлитель.
Взбить яйца с сахаром до пышности и добавить растительное масло.
Смешать кефир, ванильный сахар, пищевой краситель, уксус и холодный кофе. Затем добавить яично-масляную смесь и перемешать.
Добавить смесь муки и какао и все хорошо перемешать либо миксером на низкой скорости, либо лопаткой.
Делим тесто на две части и выпекаем в двух формах, диаметром 23-24 см. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке примерно минут 35-40. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой и промазываем остывшие кожи и верх торта. Можно сразу красиво оформить верх с помощью кондитерского шприца.
Украшаем торт по желанию. Ставим в холодильник часа на 3 минимум для пропитки. Перед подачей рекомендуется подержать торт часик при комнатной температуре.