Рецепт бисквитного торта со сгущенным молоком и сливками.
Описание приготовления:
Этот популярный латиноамериканский десерт переводится как «торт из трех видов молока». Имеет нежнейший вкус. Украсит любой стол.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто
Блюдо: Десерты
Ингредиенты:
- Сгущенного молока — 400 Грамм
- Сгущенного молока без сахара — 350 Грамм
- Жирных сливок — 1 Стакан
- Ванильного экстракта — 1 Ст. ложка
- Торт:муки — 2 Стакана
- Разрыхлителя — 2 Ст. ложки
- Соли — 1 Ст. ложка
- Корицы — 1/2 Ст. ложки
- Сливочного масла — 6 Ст. ложек
- Цельного молока — 1 Стакан
- яйца — 4 Штуки
- Сахара — 2 Стакана
- Ванильного экстракта — 2 Ст. ложки
- Начинка:жирных сливок — 1 Стакан
- Кукурузной патоки — 3 Ст. ложки
- Ванильного экстракта — 1 Ст. ложка
- Свежих ягод — 200 Грамм
Количество порций: 2
Как приготовить ""Торт из трех видов молока""
1. Готовим молочную смесь. Налить сгущенное молоко в большую посудину для микроволновой печи и закрыть пищевой пленкой. Поставить в микроволновку на низкую температуру, помешивать каждые 3-5 минут, пока молоко слегка не потемнеет. 12-15 минут. Извлечь из микроволновки, постепенно добавить сгущенное молоко без сахара, сливки и ванильный экстракт, помешивая веничком. Дать остыть до комнатной температуры.
2. Готовим торт. Разогреть духовку до 160 градусов. Форму для выпечки смазать жиром и посыпать мукой. Смешать веничком муку, разрыхлитель, соль и корицу в посудине.
3. Нагреть в кастрюле на маленьком огне молока и масло. Масло должно растопиться. Яйца взбить миксером в большой емкости 30 секунд. Потом постепенно добавить сахар. Увеличить скорость до вышесредней и сбивать пока смесь не загустеет. 5-7 минут. Уменьшить скорость до низкой и медленно вмешать смесь молока и масла и ваниль. Добавить мучную смесь и мешать на средней скорости 30 секунд.
4. Налить тесто в форму для выпечки и запекать до готовности. 30-35 минут. Торт достать из формы и дать остыть 10 минут.
5. При помощи шпажки проколоть дырки на расстоянии 1,5 см. Постепенно влить молочную смесь, она должна полностью впитаться. Дать постоять 15 минут при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник, не накрывая от 3 до 24 часов.
6. Готовим крем. Достать торт из холодильника за 30 минут до подачи на стол. Миксером на средней скорости взбить жирные сливки, патоку и ваниль, 1-2 минуты. Намазать на торт и нарезать. При желании украсить свежимы ягодами.