Хочу вам рассказать, как приготовить тамале в домашних условиях. Это такое мексиканское блюдо из мяса и кукурузных листьев. Очень необычное и просто невероятно вкусное! Уверена, что вам понравится!
Описание приготовления:
Хочу вам рассказать, как приготовить тамале в домашних условиях. Это весьма сытное блюдо. Хочу сказать, что из указанного количества ингредиентов вы на выходе получите очень большую порцию. Это не беда, уже отваренные тамале можно заморозить и хранить в морозилке! Когда разыграется аппетит или вдруг нагрянут гости, будет отличный выход из ситуации!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Закуски
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- Свинина — 3 Килограмма
- Курица — 2 Килограмма
- Мука кукурузная — 1.5 Килограмма
- Масло кукурузное — 0.5 Стакана
- Чили перец — 6 Ст. ложек
- Чесночный порошок — 3 Ст. ложки
- Тмин — 3 Ст. ложки
- Соль — 2 Ст. ложки
- Перец черный — 1 Ст. ложка
Количество порций: 10
Как приготовить ""Тамале""
1. Свинину нарежем кусками и отварим 2 часа, пока мясо не будет легко разделяться руками на волокна.
2. То же самое с большой целой курицей, ее тоже варим два часа.
3. А теперь просто мелко рубим или рвем руками курицу и мясо, смешаем между собой. В качестве приправы надо в сотейнике подогреть масло, добавив в него все наши специи. Половиной этой смеси заливаем мясо, перемешаем.
4. Теперь отдельно смешаем кукурузную муку, оставшуюся половину смеси специй и два вида бульонов, в которых варилась курица и мясо.
5. Листья кукурузы надо в раковине замочить на два часа в чистой воде, чтобы они легко разделялись. В подготовленные листья кукурузы выкладываем мясную и мучную начинки, сворачиваем рулетом.
6. Теперь в пароварке отварим их 90 минут. Важно постоянно следить за уровнем воды и подливать ее по необходимости.
7. Готово! Приятного вам аппетита!