Рецепт приготовления ливерной колбасы в домашних условиях очень простой, хотя нельзя сказать, что и быстрый. Но поверьте, оно того стоит! Все домашнее, а не из магазина. Съедается мигом, вкуснятина!
Описание приготовления:
Такой простой рецепт ливерной колбасы в домашних условиях, как мне кажется, понравится даже тем, кто при виде ливерной колбасы в магазине брезгливо морщится, и называет ее "только на корм собакам". Оно, наверное, и правильно, - уж больно дешево она стоит, да и непонятно, какие добавки туда идут. Словом, только этот классический рецепт ливерной колбасы в домашних условиях позволит вам наконец-то узнать, какой же вкусной бывает ливерная колбаса, если правильно ее готовить!
Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Колбаса
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Ливер отваренный — 2 Килограмма
- Лук — 3 Штуки
- Яйца — 15-20 Штук
- Сметана — 500 Грамм
- Кишки очищенные — 5-6 Штук (по 5-6 м)
- Соль — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Ливерная колбаса в домашних условиях""
1. Итак, ливер предварительно проварим до готовности. Я отваривала и печень, и легкие, и почки, и сердце.
2. Пропускаем через мясорубку раз или два с добавлением лука. Когда смесь будет однородной - добавим также яйца и опять перемелем до однородности.
3. Добавим сметану, соль, и разные приправы на ваше усмотрение. Еще раз тщательно перемешаем.
4. Трамбуем этой смесью очищенные кишки, размер колбасок - на ваше усмотрение. Отварим их хотя бы полчаса или дольше на слабом огне.
5. Отцеживаем, чуть остудим, а дальше - как вам нравится, жарите или запекаете, ли подаете вареной. Я запекала 2 часа при 160 градусах. Желаю удачи!