Рецепт приготовления тайского салата из папайи, рыбного соуса, креветок, фасоли, помидоров черри, кинзы, зеленого лука и соленых орешков.
Описание приготовления:
Легкий азиатский салат – то, что нужно для жаркого лета. Он готовится очень быстро и просто. Тростниковый сахар, рыбный соус и сушеные креветки вы можете приобрести в специализированных азиатских магазинах.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо: Салаты
География кухни: Тайская
Ингредиенты:
- Лимонного сока — 5 Ст. ложек
- Сахара — 3 Ст. ложки (тростникового или золотисто-коричневого )
- Рыбного соуса — 3 Ст. ложки
- Сушеных креветок — 2 Ст. ложки
- Чеснока — 4 Зубчика
- Креветок — 16 Штук
- Зеленой фасоли — 10 Штук (стручков )
- Зеленая папайя — 450 Грамм
- Помидоров черри — 8 Штук
- Зеленый лук — 1 Штука
- Соуса — 1 Чайная ложка
- Арахиса — 2 Ст. ложки
Количество порций: 4
Как приготовить ""Тайский салат из папайи и креветок""
1. Нарезать сушеные креветки. Пропустить чеснок через пресс. Обрезать кончики у фасоли. Очистить папайю от кожуры и разрезать пополам. Разрезать помидоры черри пополам. Нарезать кинзу и мелко нарезать зеленый лук. Крупно нарезать соленый арахис. Взбить лимонный сок, сахар, рыбный соус, сушеные креветки и измельченный чеснок в миске среднего размера. Полить 1/4 стакана соуса креветки и отложить в сторону.
2. Приготовить фасоль в средней кастрюле с кипящей подсоленной водой до появления хрустящей корочки, пока фасоль не станет нежной, около 5 минут.
3. Промыть фасоль под холодной водой. Разрезать пополам.
4. Мелко нарезать папайю тонкой стружкой, чтобы получилось примерно 3 чашки. Выложить в большую миску.
5. Добавить помидоры черри, кинзу, зеленый лук, соус чили и зеленую фасоль.
6. Обжарить креветки в сковороде до розового цвета и добавить в салат.
7. Залить приготовленной заправкой и аккуратно перемешать. Посыпать орехами и подавать.