Рецепт приготовления свинины в кисло-сладком соусе. Блюдо приготавливается очень быстро на сильном огне.
Описание приготовления:
Это блюдо готовить совсем не трудно. Готовится быстро минут за 15-20, на большом огне. Блюдо может стать украшением обеда или ужина. В приготовлении присутствуют традиции Китая. Отличное сочетание ананаса и свинины.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Сладкое / Кислое
География кухни: Китайская / Азиатская
Ингредиенты:
- Консервированные ананасы — 200 Грамм
- Имбирь молотый — 1 Чайная ложка
- Свиная шейка — 500 Грамм
- морковь — 100 Грамм
- Сахар — 5 Грамм
- Растительное масло — 40 Миллилитров
- Соус соевый — 50 Миллилитров
- Перец сладкий — 1 Штука
- Крахмал картофельный — 15 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить ""Свинина в кисло-сладком соусе""
1. Нарезаем свиную шейку поперек волокон кусочками приблизительной толщины 1,5 сантиметра. Мясо можно слегка отбить, для лучшей мягкости, правда, при использовании свежей свиной шеи, этого можно и не делать.
2. На дольки режем каждый кусок мяса (резать вдоль, толщина примерно 1,5 сантиметра). Приготовим соус-маринад. Для этого смешиваем соус соевый, имбирь, крахмал и сахар. При использовании сладкого соевого соуса сахар не нужен.
3. Очищаем от сердцевины сладкий перец, нарезаем длинными дольками. В разогретую сковороду вливаем масло, кладем небольшие морковки и перец. Минуты 3-5 обжариваем овощи, на сильном огне, помешиваем.
4. В овощи добавляем кусочки ананаса и перемешиваем. Затем блюдо снимаем с огня.
5. Вместе с соусом на хорошо разогретой сковороде быстро обжариваем свинину, пока не появится золотистый цвет. Занимает это приблизительно минут 10.
6. После приготовления свинины, к ней добавим овощей, затем необходимо перемешать и прогреть. Блюдо приготовлено.