Делюсь изысканным и очень вкусным рецептом приготовления свинины с грибами, запеченной в духовке. Я использую свиные лопатки: они более ароматные. А уж какой аромат дарят грибы — и говорить не буду!
Описание приготовления:
Свинина с грибами, запеченная в духовке в домашних условиях готовится легко, хотя нельзя сказать, что это блюдо "на каждый день". Сочное и нежное, мясо тушится в вине и в бульоне, что позволяем ему оставаться мягким. При этом верх мяса остается "незащищенным", поэтому и получается аппетитная зажаристая корочка. Думаю, вам понравится!
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Лопатки свиные — 4 Штуки
- Шампиньоны — 200 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Лук — 1 Штука
- Специи — По вкусу
- Бульон мясной — 0.5 Стакана (можно использовать любой, кроме овощного, и желательно - пожирней)
- Вино белое сухое — 0.5 Стакана
Количество порций: 4
Как приготовить ""Свинина с грибами, запеченная в духовке""
Грибы, лук и чеснок измельчим и обжарим на оливковом масле. Специи - по вкусу. Тем временем мясо разморозим, и на каждом куске делаем вот такие разрезы над костью. Натираем мясо снаружи и изнутри специями.
2. Фаршируем грибами каждый кусочек. Закрываем края мяса зубочистками.
3. Выкладываем куски в сотейник, немного сбрызгиваем маслом. Заливаем бульоном, и при 180 градусах тушим до полуготовности. Затем вливаем вино и тушим, пока лишняя жидкость не уйдет.
4. Вот такое мясо "с сюрпризом" у нас получится. Приятного аппетита!