Суп из болгарского перца - оригинальный и очень вкусный крем-суп желтого цвета! Для его приготовления нужно не так много сил и денег, что делает его еще более привлекательным!
Описание приготовления:
Суп из болгарского перца - отличное блюдо, которое украсит любой стол.
Этот рецепт рассчитан на 3-5 порций. Такой суп очень забавляет детей - своим цветом, а также своим вкусом. При всем при том, что суп выглядит таким оригинальным образом, он еще и легкий, самое то для летнего, осеннего и весеннего периода.
Желаю удачи!
Назначение: На обед / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Супы
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Большой болгарский перец — 1 Штука (желтый! либо 2 маленьких тоже желтых)
- Большой репчатый лук — 1 Штука (либо 2 маленьких)
- Морковь — 1 Штука
- Плавленый сырок — 200 Грамм
- Черный молотый перец — - По вкусу
- Оливковое масло — 3 Ст. ложки
- Сливочное масло — 30 Грамм
- Молоко — 200 Миллилитров
- Кориандр — - По вкусу
Количество порций: 3-5
Как приготовить ""Суп из болгарского перца""
Подготовим все необходимые нам ингредиенты.
Перец, смазанный оливковым маслом, поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем вытащить и переложить в посуду дать ему остыть.
Затем с перца следует снять кожуру и удалить сердцевину с семечками.
Мякоть перца размельчить при помощи блендера или растолочь, чтоб перец превратился в пюре.
Лук мелко порубить, а морковь натереть на мелкой терке.
В кастрюлю налить оливкового масла и зажарить до золотистого цвета лук и морковь.
Затем залить 500 мл воды и добавить кориандр. довести до кипения.
Плавленый сыр нарезать мелкими кубиками.
Затем в эмалированную посуду налить 200 мл молока, добавить туда сыр и поставить на средний огонь (не доводить до кипения!). Варить около 10 минут, все время перемешивая, пока сыр полностью не растворится.
Затем в молоко с сыром добавить пюре из желтого перца и теперь довести до кипения.
И последний шаг. Теперь в кастрюлю добавить молочную смесь. Еще раз довести до кипения, приправить солью и перцем. Готово!