У меня есть отличная идея для сытного и вкусного обеда или ужина: несложный способ, как приготовить сочные куриные грудки с начинкой из грибов и насыщенным аппетитным соусом. Потрясающее блюдо!
Описание приготовления:
Для многих куриное филе кажется слишком сухим и пресным. Я хочу предложить нафаршировать грудки измельченными жареными грибочками и потушить все в ароматном бульоне. Получится действительно очень нежные грудки, которые буквально таят во рту. Кроме грибов вы при желании можете придумать и другую начинку по вкусу. Подавать к столу курочку можно с салатом из овощей или гарниром.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Грибы / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 4 Штуки
- Растительное масло — 3 Чайных ложки
- Грибы — 200 Грамм
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Белое сухое вино — 100 Миллилитров
- Зелень — 1 Ст. ложка
- Бульон куриный — 100 Миллилитров
- Дижонская горчица — 1 Чайная ложка
- Сливочное масло — 2 Чайных ложки
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
Количество порций: 4
Как приготовить ""Сочные куриные грудки""
1. Вымойте куриную грудку и аккуратно сделайте надрез (не до конца), чтобы развернуть ее вот таким образом.
2. Выложите мясо на лист пищевой пленки и накройте вторым листом пленки. Аккуратно отбейте молоточком, чтобы получился ровный пласт.
3. Очистите лук, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до прозрачности на растительном масле. Вымойте и обсушите грибочки, нарежьте, выложите на сковороду.
4. Посолите, поперчите по вкусу. На среднем огне жарьте до готовности.
5. Выложите грибочки в чашу блендера и добавьте зелень. Взбейте все до однородности.
6. Распределите ровным слоем на грудке.
7. Аккуратно сверните рулетом и закрепите плотной ниткой.
8. В сотейнике или на сковороде с высокими бортами разогрейте растительное масло. Выложите курочку и обжарьте на сильном огне до румяности со всех сторон.
9. Добавьте в сотейник вино и бульон. По вкусу можете добавить специи или травы. Оставьте томиться на среднем огне до мягкости.
10. Готовую грудку аккуратно снимите и отложите в сторону. Соус тем временем уварите немного до загустения.
11. Добавьте сливочное масло и перемешайте.
12. По желанию добавьте зелень. Готовым соусом полейте куриную грудку перед подачей. Приятного аппетита!