Швейцарская меренга на палочке может украсить любой праздничный стол или станет замечательным украшением для торта. Готовится просто, выглядит эффектно, а продуктов необходимо - минимум.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления швейцарской меренги на палочке достаточно простой, следуйте пошаговому рецепту и соблюдайте температурный режим при сушке меренги.
Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Яйца / Сахар
Блюдо: Десерты
Ингредиенты:
- Яичные белки — 2 Штуки
- Сахарный песок — 120 Грамм
- Пищевой краситель — 1 Щепотка
Количество порций: 6
Как приготовить ""Швейцарская меренга на палочке""
Подготовьте ингредиенты.
Аккуратно отделите белки от желтков, в рецепте используются только белки, добавьте сахарный песок.
Смешайте сахар и белки до однородной массы.
Поставьте сахарно-белковую массу на "водяную баню" и нагрейте до 70 градусов, постоянно помешивая.
Нагретую массу взбейте миксером до стойких пиков.
Разделите взбитую массу на две части.
В одну часть добавьте сухой или гелевый пищевой краситель.
Смешайте краситель с меренгой.
В кондитерский мешок выкладывайте поочередно: столовую ложку белой меренги.
Затем добавьте столовую ложку цветной меренги.
Поочерёдно выложите всю массу.
На лист пергамента отсадите через насадку всю массу, оставляйте между меренгой расстояние.
Вставьте в меренгу деревянные палочки.
Сушите меренгу в духовом шкафу на минимальном огне 1,5 часа, при этом держите дверцу духовки слегка приоткрытой.
Готовая меренга легко снимается с пергамента, она легкая, воздушная и очень красивая.
Такая меренга украсит кэнди бар или подойдет для украшения праздничного торта, а приготовить её можно заранее.