Заварное тесто для профитролей уже научились делать, а сегодня другой рецепт, как приготовить шоколадный пирог с заварным тестом. Выпечка будет влажная внутри, немного похожа на популярный «Брауни».
Описание приготовления:
Заварной пирог можно сделать на молоке или на воде, которую доводят до кипения, а затем соединяют с сухими ингредиентами и энергично перемешивают. Вишни в этом рецепте используются для дополнительно вкуса (кислинка), можно обойтись и без них. Подавайте пирог после остывания.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Заварное тесто / Какао
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое
Ингредиенты:
- Яйца — 2 Штуки
- Мука — 250 Грамм
- Какао — 60 Грамм
- Сахар — 300 Грамм
- Сода — 1 Чайная ложка
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Вода — 1 Стакан
- Подсолнечное масло — 125 Миллилитров
- Кефир — 125 Миллилитров
- Шоколад — 150 Грамм
- Сливки — 150 Миллилитров
- Вишня — 0,5 Килограмма (замороженная )
Количество порций: 10
Как приготовить ""Шоколадный пирог с заварным тестом""
1. Смешайте муку с какао, сахаром, содой, солью и разрыхлителем.
2. В сотейник налейте воду и растительное масло, отправьте его на огонь и доведите до кипения.
3. Тем временем соедините кефир с яйцами и взбейте миксером.
4. Кипящую воду влейте к сухим ингредиентам, энергично все смешайте.
5. Влейте взбитый кефир с яйцами к тесту, перемешайте.
6. Вишню разморозьте, слейте лишний сок, удалите косточки.
7. Форму для выпечки застелите пергаментом, по дну распределите вишни.
8. Вылейте тесто и запекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 45 минут. Достаньте пирог и оставьте его для остывания.
9. В сотейник налейте сливки, хорошенько нагрейте их, добавьте шоколад и перемешайте до его растворения.
10. Остудите ганаш, только затем взбейте миксером, чтобы получилась пушистая консистенция. Смажьте пирог шоколадной глазурью и оставьте до ее застывания. Приятного аппетита!