Очень вкусный весенний суп со щавелем. Щавельник часто готовят на мясном или курином бульоне, но можно ограничится только овощами ассорти. Суп получается ароматным и с легкой кислинкой.
Описание приготовления:
Для приготовления супа можно использовать как свежий, так и консервированный щавель. Но необходимо учитывать, что щавель дает кислоту, поэтому лучше положить небольшой пучок, затем, если нужно, добавить еще.
Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Щавель / Зелень
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Куриное филе — 200-300 Грамм
- Картофель — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Сельдерей — 1 Часть
- Лук репчатый — 1 Часть
- Щавель — 1 Пучок
- Яйца — 2-3 Штук
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль — 2 Щепотки
- Перец черный — 1 Щепотка
- Лавровый лист — 2 Штуки
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Щавельник""
Подготовим ингредиенты.
Куриное филе нарезаем небольшими кусками и кладем в кастрюлю с водой. Доводим до кипения и убираем пену. Далее, добавляем лавровый лист и соль.
Режем мелко лук. Морковь нарезаем чуть крупнее. Лук с морковью высыпаем в кипящий бульон.
Затем, добавляем картофель и сельдерей.
За пару минут до готовности высыпаем в кастрюлю нарезанный щавель и добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Готовый щавельник наливаем в глубокие тарелки. Добавляем вареное яйцо и немного черного перца. Щавельник можно дополнить сметаной или сметано-чесночным соусом. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Щавель не нужно долго варить, как только щавель поменял цвет, он готов.