Расскажу об одном вкуснейшем рецепте, как приготовить самсу узбекскую слоеную с мясом. Она немного отличается от традиционной, но получается не менее вкусной и сытной. В ее основе – пельменное тесто.
Описание приготовления:
Поиски новых вкусных рецептов выпечки завели меня в просторы интернета, где мне посчастливилось найти такой рецепт самсы, которым и делюсь. Он отличается от многих других не начинкой, а именно самим тестом. Для узбекской самсы беру обычное пельменное тесто и превращаю его в слоеное, а затем уже начиняю его мясом и выпекаю в духовке.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Тесто
Блюдо: Выпечка / Самса
География кухни: Узбекская / Восточная
Ингредиенты:
- Пельменное тесто — 300 Грамм
- Свинина — 250 Грамм
- Луковица — 1 Штука
- Яйцо — 1 Штука
- Кунжут — По вкусу
- Соль и черный молотый перец — По вкусу
- Сливочное масло — 2 Ст. ложки
Количество порций: 9
Как приготовить ""Самса узбекская слоеная с мясом""
1. Мясо мою, затем вытираю его полотенцем и нарезаю маленькими квадратиками. К мясу добавляю мелко порезанный лук, соль и молотый перец.
2. Мясную начинку тщательно перемешиваю и отставляю в сторону.
3. Тесто для пельменей раскатываю тонко, затем смазываю его сливочным маслом и заворачиваю в рулетик.
4. Рулет нарезаю кусочками, затем каждый из них раскатываю в небольшой круг с тонкими краями.
5. По центру кладу столовую ложку мясной начинки.
6. Сворачиваю тесто для самсы с каждой стороны, в результате получается треугольник.
7. В миску вбиваю яйцо и размешиваю. Самсу выкладываю на доску швом вниз и смазываю каждую яйцом.
8. Разогреваю духовой шкаф и перекладываю самсу на противень с пекарской бумагой, посыпаю немного кунжутом для украшения.
9. Выпекаю в разогретом до 200 градусов духовом шкафу полчаса, может немного больше.