Если в мусульманских странах к свиному салу относятся негативно, то в нашей стране его обожают. Я вам расскажу, как приготовить сало домашнее. Ешьте его только после охлаждения.
Описание приготовления:
Для приготовления выбирайте сало с мясной прорезью, от ее толщины будет зависеть вкус. Можно запечь сало в рукаве или в духовке, отварить его целиком или кусочками, а также засолить или мариновать в специях. К столу закуска подается только в холодном виде, можно к борщу или супу, а также с бутербродами и овощами.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сало
Блюдо: Закуски / Соленое
Ингредиенты:
- Сало с мясной прорезью — 1 Килограмм
- Чеснок — 10 Зубчиков
- Лавровый лист — 4 Штуки
- Перец горошком — 2 Ст. ложки
- Паприка — 2 Чайных ложки
- Чили молотый — 1 Чайная ложка
- Соль — 4 Ст. ложки
- Тмин — 1 Чайная ложка
Количество порций: 10-12
Как приготовить ""Сало домашнее""
1
Вымойте сало, поскоблите кожу и вытрите его салфетками. Разрежьте сало на 2 части и сделайте неглубокие насечки на двух кусочках.
2
Очистите зубчик чеснока и нарежьте каждый тонкими пластинками, раскрошите лавровый лист, вотрите все в мягкую поверхность сала.
3
В ступке разомните черный перец горошком, 2 ложки соли и тмин, посыпьте приготовленной смесью 1 кусочек сала.
4
Смешайте паприку и чили, посыпьте этой смесью второй кусочек.
5
Заверните оба кусочка в фольгу и отправьте на хранение в холодильник на 14 дней.
6
Спустя 2 недели разверните фольгу и наслаждайтесь вкусным, пряным домашним салом.