Вкусный и легкий салат с заправкой "Зеленая богиня". Такой салат можно приготовить в любое время года. Он прекрасно подходит и для обычного обеда или ужина и для праздничного застолья.
Описание приготовления:
Вкусный и легкий салат с интересной заправкой-соусом "Зеленая богиня". Такой соус прекрасно подходит ко многим салатам и готовится он очень легко. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления одного из вариантов салата "Зеленая богиня", который получил свое название именно из-за соуса. Соус получается нежного зеленого цвета, он ароматный и свежий. Надеюсь, что этот рецепт с фото вам поможет в приготовлении вкусного салата.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Перец болгарский — 1 Штука
- Помидор — 4 Штуки
- Моцарелла — 100-150 Грамм
- Сметана или натуральный йогурт — 3 Ст. ложки
- Оливковое масло — 4-5 Ст. ложек
- Дижонская горчица — 1 Чайная ложка
- Лимон — 1/2 Штуки (нам понадобится сок половинки лимона)
- Зелень — 75 Грамм (базилик, петрушка, укроп, кресс-салат - всех трав по чуть-чуть)
- Соль — 1-2 Щепоток (по вкусу)
Количество порций: 2
Как приготовить ""Салат "Зеленая богиня"""
Чтобы салат выглядел ярче, можно взять перцы разного цвета. Сейчас делаем маленькую порцию, поэтому перец один. Моем перец, удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем перец тонкими полосочками.
Нарезаем моцареллу небольшими кусочками. Добавляем в миску к перцу.
Моем помидоры и нарезаем на кусочки. Если у вас помидорки черри - разрезаем их пополам. Отправляем помидоры к перцу и сыру.
Соус к салату можно делать с помощью блендера - тогда у он получится однородным. Если блендера нет, обойдемся и без него:) Будем использовать небольшую баночку. Итак, выкладываем в баночку сметану или йогурт.
Мелко нарезаем листья базилика, советую их немного помять - так они будут помягче и ароматнее.
Моем и мелко нарезаем остальную зелень. Выкладываем всю зелень в баночку к сметане.
Выдавливаем сок половинки лимона, добавляем горчицу и оливковое масло. По желанию добавляем щепотку соли. Вместо соли в оригинальном рецепте добавляют мелко нарезанные анчоусы.
Закрываем баночку крышкой и, встряхивая, перемешиваем содержимое. Должен получиться вот такой довольно густой соус-заправка.
Добавляем соус к подготовленным овощам и сыру и, встряхивая, перемешиваем. Можно просто выложить соус на овощи, а перемешивать уже в тарелке.