Если вы еще не пробовали приготовить салат с креветками и курицей, то обязательно попробуйте, я уверена, это блюдо станет постоянным гостем на вашем столе. Это салат очень легкий, но сытный.
Описание приготовления:
Такой салат очень хорошо подойдет на праздничный стол, приятно удивит и насытит ваших гостей.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Птица / Курица / Морепродукты / Креветки
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки — 1 Штука
- Каперсы — 3 Штуки
- Томат — 1 Штука
- Маслины без косточек — 4 Штуки
- Оливки без косточек — 4 Штуки
- Перец зеленый — 1 Штука
- Анчоусы — 3 Штуки
- Лук-шалот — 1/2 Штуки
- Перец красный молотый — По вкусу
- Соль, перец — По вкусу
- Петрушка — 1 Чайная ложка
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Рис — 3 Ст. ложки
- Уксус винный белый — 1 Чайная ложка
- Креветки — 60 Грамм
Количество порций: 2
Как приготовить ""Салат с курицей и креветками""
Для начала давайте отварим креветки. Кинем их в кастрюлю с подсоленной водой и будем варить 3-5 минут, а затем дадим им остыть. Если вы купили креветки, которые еще не были сварены, это обычно королевские креветки серого цвета. Такие морепродукты нужно варить минут 10.
Точно также отвариваем и куриную грудку, только время немного увеличивается до 30 минут, а потом также дайте ей остыть
Включаем еще одну конфорку и ставим на нее кастрюлю с подсоленной водой для риса. Рис варите недолго и не мешайте, чтобы он у нас не разварился. И лучше добавьте в воду немного масла, чтобы рис не слипся.
Пока все варится, креветки уже остыли, поэтому мы их должны почистить - убрать панцирь и голову.
Теперь чистим лук-шалот, который мы должны нашинковать, можно мелко, можно полукольцами, если не хотите долго возиться, как я, впрочем, и делаю.
Ну вот, курица уже сварилась и даже остыла. Теперь нужно нарезать на средние кусочки.
Теперь берем зеленый болгарский перчик, его нужно тоже нарезать, только - соломкой. Если перец попался крупный, соломку можно порезать поперек на 2 половинки.
На очереди - томат, который мы тоже должны нарезать дольками, если помидорка - маленькая, возьмите их 2.
Следующий продукт - оливки и маслины, нарежьте их колечками.
Петрушки берем совсем немножечко, чтобы она не перебила основной вкус, ее мелко-мелко рубим.
Анчоусы и каперсы мелко рубим, с ними нам нужно сделать соус для салата. То есть в стакане или в ступке, уж кому как удобнее, смешиваем анчоусы и каперсы, с солью, красным и черным перцем. Подливаем к ним винный уксус и оливковое масло и хорошенечко взбиваем.
И вот только сейчас, мы должны выложить в глубокую красивую салатницу помидоры, курицу, креветки и "иже с ними", добавить к ним наш соус и опять все перемешать.