Хочу поделиться рецептом теплого салата с баклажанами и вялеными помидорами. Он отлично подойдет и для повседневного меню, и для праздничного стола.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с баклажанами и вялеными помидорами. Вместо адыгейского сыра можно взять фету, брынзу или козий сыр. Петрушку можно заменить на кинзу или зеленый свежий базилик.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор / Вяленые помидоры
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 Штука
- Помидоры вяленые — 40-50 Грамм
- Сыр адыгейский — 80 Грамм
- Петрушка — 1/3 Пучка
- Масло оливковое — 3 Ст. ложки (2 ст.л. — для баклажанов, 1 ст.л. — для заправки)
- Белый винный уксус — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 1 Зубчик
- Соль — По вкусу
Количество порций: 1-2
Как приготовить ""Салат с баклажанами и вялеными помидорами""
Подготовьте все ингредиенты.
Листья петрушки отделите от стеблей, крупно порубите или порвите руками. Переложите в глубокую миску.
Сыр и вяленые томаты нарежьте кубиками.
Для заправки смешайте оливковое масло и белый винный уксус. Добавьте соль и измельченный чеснок. Все перемешайте.
Баклажан помойте, нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Добавьте растительное масло и все перемешайте, чтобы кружочки равномерно пропитались маслом.
Обжарьте баклажаны с двух сторон на сухой сковороде до мягкости и золотистого цвета.
Добавьте теплые баклажаны в салат. Заправьте его и аккуратно перемешайте. Подавайте теплым.
Салат с баклажанами и вялеными помидорами готов, приятного вам аппетита!