Рецепт салата из рисовой лапши с овощами в азиатском стиле. Он подается в холодном виде, получается сочным, пикантным и хорошо насыщает. Остренькая заправка хорошо дополняет лапшу и овощи.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из рисовой лапши. Из овощей в салат можно также добавить свежий огурец, капусту бок чой, стручки молодого гороха. А для большей сытости можно добавить ростки сои или гороха, обжаренные шампиньоны. Рисовую лапшу для салата выбирайте тонкую. Готовится салат просто и быстро, отлично подойдет для обеденного перекуса.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лапша
Блюдо: Салаты
География кухни: Азиатская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Рисовая лапша — 100 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Перец сладкий болгарский — 1 Штука
- Капуста пекинская — 150 Грамм
- Кукуруза консервированная — 100 Грамм
- Лук зеленый — 1/2 Пучка
- Лимонный сок — 15 Миллилитров
- Уксус рисовый — 1/2 Ст. ложки
- Сахар коричневый — 1/2 Ст. ложки
- Соевый соус — 40 Миллилитров
- Корень имбиря — 10 Грамм
- Чеснок — 1 Зубчик
- Острый молотый перец — По вкусу
- Масло кунжутное — 1 Ст. ложка
Количество порций: 2
Как приготовить ""Салат из рисовой лапши""
Подготовьте все ингредиенты.
Рисовую лапшу залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Затем промойте в холодной воде и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Вскипятите воду. Добавьте нашинкованную пекинскую капусту и морковь натертую на терке для моркови по-китайски. Проварите 2 минуты, пока морковь не станет мягче.
Зеленый лук мелко порубите, сладкий перец нарежьте на тонкие полоски.
Для заправки смешайте соевый соус с кунжутным маслом, рисовым уксусом и лимонным соком. Добавьте коричневый сахар, острый молотый перец, натертый на терке корень имбиря и чеснок.
В глубокой миске смешайте рисовую лапшу с овощами.
Разложите салат по порционным тарелкам, полейте заправкой и украсьте сверху обжаренным кунжутом. Салат из рисовой лапши готов, приятного аппетита!