В этом блюде слегка поджаренные овощи великолепно сочетаются с листьями салата. Кедровые орешки придают салату сытность. Салат подходит для постного и вегетарианского стола.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Орехи
Блюдо: Салаты
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Кабачков — 300 Грамм
- Сладкий красный перец — 1 Штука
- Растительного масла — 200 Миллилитров
- Салата ромэн — 100 Грамм
- Кедрового масла — 40 Миллилитров
- Лимонного сока — 20 Миллилитров
- Черного молотого перца — 1/4 Чайных ложки
- Соли — 1/4 Чайных ложки
- Смеси прованских трав — 1/2 Чайных ложки
- Меда — 10 Грамм
- Кедровых орешков — 50 Грамм
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Салат из кабачков с кедровыми орешками""
1. Нарезать кабачки ломтиками, полукругом или четвертинками толщиной 0,5-0,7 см. Нарезать сладкий перец соломкой. Обжарить овощи в растительном масле в сковороде.
2. Промыть салат, обсушить и нарвать руками в салатник. Добавить жареные овощи.
3. Чтобы приготовить заправку, перемешать кедровое масло, лимонный сок, специи и мед. Взбить вилкой до однородности. Заправить салат и перемешать.
4. Обжарить кедровые орешки на сухой сковороде до румяного цвета. Посыпать орешками салат и теплым или охлажденным.