Даже не знаю, почему этот рецепт приготовления рыбы, фаршированной по-еврейски, носит такое название, но суть в том, что готовое блюдо получается выше всяких похвал - сытное, ароматное и вкусное!
Описание приготовления:
Этот простой рецепт рыбы, фаршированной по-еврейски, мне когда-то подсказала подружка. Я была у нее в гостях, и меня угощали таким блюдом. Я не особо люблю рыбные блюда, но именно в этом рецепте вкус рыбы полностью раскрывается, и оторваться просто-таки невозможно! рекомендую!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
География кухни: Еврейская
Ингредиенты:
- Филе рыбы — 700 Грамм
- Булка — 150 Грамм
- Лук — 2 Штуки
- Свекла — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Яйца — 1 Штука
- Масло растительное — 4 Ст. ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка (половину - в фарш, половину - в бульон)
- Соль — По вкусу
Количество порций: 3-5
Как приготовить ""Рыба, фаршированная по-еврейски""
1. Делаем фарш. Филе перекручиваем на мясорубке вместе с 1 луковицей и булкой. Булку можно предварительно вымочить в молоке или воде. Сюда же - соль, яйцо, сахар и перец.
2. Теперь из фарша формируем тефтельки и заворачиваем их в рыбную шкурку.
3. На дно глубокой сковородки или казанка выкладываем оставшуюся луковицу и свеклу (режем кружочками). Можно добавить луковую шелуху. Наверх выкладываем тефтельки.
4. Добавим масло, сахар, соль и заливаем водой так, чтобы она немного не доставала до верха тефтелек. тушим на маленьком огне, пока вкус бульона не будет именно таким, как вы хотите.
5. Приятного аппетита!