В сезон баклажанов готовим симпатичную и вкусную закуску с грибами и сыром. Рулетики отлично смотрятся на любом праздничном столе. Блюдо эффектное и вкусное.
Описание приготовления:
Приготовить такие рулетики очень просто и быстро. Главное здесь тонко нарезать баклажан. Это удобно сделать с помощью специальной шинковки. Остальное уже дело техники, не требующее особых кулинарных навыков. В пошаговом описании вы увидите весь процесс приготовления этой вкусной, ароматной закуски.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 Штука
- Шампиньоны — 150 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Сыр — 80 Грамм
- Чеснок — 1 Зубчик
- Подсолнечное масло — 40 Миллилитров
- Соль — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 3
Как приготовить ""Рулетики из баклажанов с шампиньонами и сыром""
Один большой, длинный баклажан помойте, очистите и нарежьте пластинами толщиной 4-5 мм. Посыпьте солью и дайте постоять 10-15 минут.
Образовавшуюся жидкость на баклажанах просушите. Выложите баклажаны в горячую сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарьте пластины баклажана с обеих сторон до легкой золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце для удаления жира.
Приготовьте начинку для рулетиков. Репчатый лук и шампиньоны очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
Обжарьте грибы с луком в течение 10 минут, помешивая.
Охлажденные жареные шампиньоны соедините с тертым сыром. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
На край пластины баклажана выложите порцию начинки.
Сверните рулетиком.
Рулетики с шампиньонами и сыром готовы.