Этот простой домашний картофельный суп прекрасно насытит и согреет в холодное время года. Готовится он очень легко и быстро, а аромат готовящегося супа соберет на кухне всю семью. Будет вкусно!
Описание приготовления:
Этот суп получается очень ароматным, нежным и сытным. И несмотря на то, что приготовлен он на воде, мужчинам он тоже понравится, поверьте! Готовится такой суп легко и довольно быстро, рецепт станет палочкой-выручалочкой для занятых хозяек. Готовим и наслаждаемся!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Ингредиенты:
- Картофель — 4 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Сельдерей корневой — 50-70 Грамм
- Хрен тертый — 1 Ст. ложка
- Базилик сушеный — 1 Чайная ложка
- Майоран сушеный — 0,5-1 Чайных ложки
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Гвоздика — 2 Штуки
- Мускатный орех молотый — 1-2 Щепоток
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
- Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
- Сливки 30% — 150 Миллилитров
- Вода — 500-600 Миллилитров
- Зелень укропа, петрушки — 1 Ст. ложка
- Бекон — 30 Грамм
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Пряный картофельный суп""
1. Очистим лук и чеснок. Лук нарезаем четвертькольцами и обжариваем сразу в кастрюльке в разогретом оливковом масле до прозрачности. Затем добавим мелко нарезанный чеснок и обжариваем вместе с луком еще минуту-полторы.
2. Очистим картофель и сельдерей. Картофель нарежем чуть крупнее сельдерея. Добавляем в кастрюлю к луку и чесноку.
3. Наливаем к овощам воду, добавляем тертый хрен, лавровый лист, базилик, майоран, гвоздику, соль и молотый черный перец.
4. И добавляем сливки.
5. Варим до готовности картофеля и сельдерея. Убираем из супа лавровый лист и гвоздику.
6. На сухой сковороде обжариваем кусочки бекона.
6. С помощью погружного блендера измельчаем суп в пюре. Добавим мускатный орех и соль по вкусу. Тщательно перемешаем.
7. Разливаем суп, добавляем хрустящие кусочки бекона и мелко нарезанную зелень. Готово!