Английский кулич по форму напоминает кружевную баранку, огромную и пышную. Получается пасхальный кулич воздушным, мягким и очень вкусным. Перед вами - простой пошаговый рецепт с фотографиями.
Описание приготовления:
Английский кулич готовится из дрожжевого теста. На приготовление у вас уйдет ночь и пару часов дня, так что выделите время. Глазурь для английского кулича можно приготовить из стакана сахарной пудры и пару ложек молока или апельсиного сока.
Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Тесто / Яйца
Блюдо: Выпечка
Ингредиенты:
- Мука — 3 1/4 Стакана
- Дрожжи сухие — 2 1/8 Чайных ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Сахар — 1/3 Стакана
- Масло сливочное — 110 Грамм
- Яйца — 2 Штуки
- Яичный желток — 1 Штука
- Экстракт ванилина — 2 Чайных ложки
- Апельсин — 1 Штука (нужна цедра)
Количество порций: 7-8
Как приготовить ""Английский кулич""
1. Смешайте в миске стакан муки, 1/8 чайной ложки сухих дрожжей и полстакана воды. Накройте кухонным полотенцем и оставьте на ночь в кухне на столе.
2. С утра в тесто добавьте оставшиеся дрожжи, соль, сахар, топленое масло, яйца и желток, ванилин, цедру одного апельсина.
3. Замесите эластичное тесто. Лучше всего это делать в комбайне, т.к. тесто надо месить долго и на первой стадии оно очень будет липнуть к рукам. Замес выложите в миску, накройте полотенцем и оставьте на час-два.
4. Когда тесто поднимется, разделите его на 3 равных части и скатайте из каждой колбаску.
5. Склейте концы трех колбасок. Начните плести косичку.
6. Косичку заплетите, а концы склейте.
7. Затем из косички сделайте круг, склеив ее концами.
8. Кольцо накройте полотенцем, оставьте на час. Затем выложите на застеленный пергаментом противень и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут понизьте температуру до 170 и запекайте еще 20 минут. Английский кулич будет золотисто-коричневым. Готовый кулич остудите, смажьте глазурью и посыпьте кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!