Каждая хозяйка, которая печёт сама на Пасху, знает один или пару проверенных рецептов куличей. Их создание не так просто, тем более когда делаешь это первый раз. Но есть не очень сложные варианты.
Описание приготовления:
Главная задача в том, чтобы правильно замесить тесто, которому нужно будет хорошо настояться. Если выпечка должна быть воздушной, то без дрожжей не обойтись. Поделюсь с вами тем, как приготовить простой пасхальный кулич на молоке. Можно добавить изюм, орехи или цукаты для вкуса.
Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Яйца / Имбирь
Блюдо: Выпечка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 100 Грамм
- Сахар — 400 Грамм
- Сметана — 100 Грамм
- Маргарин — 100 Грамм
- Изюм — 100 Грамм
- Сахарная пудра — 150 Грамм
- Дрожжи сухие — 11 Грамм
- Мука — 1 Килограмм
- Молоко — 250 Миллилитров
- Ванилин — 5 Грамм
- Яйцо — 3 Штуки
- Куркума — 1 Чайная ложка
- Сок лимона — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Яичный желток — 3 Штуки
- Яичный белок — 1 Штука
Количество порций: 10
Как приготовить ""Простой пасхальный кулич""
В глубокой миске смешайте тёплое молоко со ст. ложкой сахара, дрожжами и стаканом просеянной муки. Всё перемешайте. Оставьте опару на 1 час в комнате.
В другой посуде взбейте желтки с яйцами и сахаром.
К яичной массе добавьте соль, куркуму, сметану и ванилин. Всё взбейте венчиком.
Затем подошедшую опару смешайте с яичной массой. Перемешайте их, постепенно всыпая муку.
Замешайте тесто. Оставьте его на 1,5 часа в тёплом месте.
Добавьте к тесту промытый и высушенный изюм. Хорошо перемешайте.
Формочки для выпечки смажьте маргарином. Наполните их тестом на 1/3 объёма. Оставьте тесто ещё на 30 минут.
Запекайте куличи в течение 20 минут в тёплой духовке при 180 градусах. Затем готовьте ещё 20 минут при 160 градусах.
Сделайте глазурь. Взбейте белок с сахарной пудрой до пены. В конце добавьте сок лимона и ещё раз перемешайте.
Украсьте куличи глазурью и украшениями по желанию. Приятного чаепития!