Предлагаю вашему вниманию летнее, очень универсальное блюдо - перцы с зеленой пастой.
Описание приготовления:
Это блюдо универсально тем, что подавать его можно как горячим, так и холодным. Холодным оно прекрасно идет как легкая закуска к вину, горячим - как непосредственно основное вегетарианское блюдо или гарнир к мясу или рыбе. А если учесть, что готовится это блюдо очень просто, взять на вооружение его стоит каждому.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Горячие блюда / Закуски
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 2 Штуки
- Шпинат — 200 Грамм
- Петрушка — 50 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Кедровые орехи — 60 Грамм
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Лимонный сок — 1 Ст. ложка
- Базилик сушеный — 1/2 Чайных ложки
- Пармезан — 60 Грамм
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Перцы с зеленой пастой""
Перцы нужно вымыть, разрезать на половинки, очистить от сердцевин и семян, просушить.
Вымытый и порезанный на небольшие кусочки шпинат бросаем в сковороду с оливковым маслом. Тушим под крышкой 2 минуты, без крышки еще 2 минуты.
В блендере измельчаем до однородности промытую петрушку, кедровые орехи, лимонный сок, ложre оливкового масла, пармезан и чеснок. Посолит и поперчить по вкусу.
Затем туда же добавляем тушеный шпинат и вновь измельчаем до однородности.
Получившейся пастой фаршируем наши болгарские перчики, после чего ставим их в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Готово!